新じゃがといんげんのピリ辛塩きんぴら レシピ・作り方

「新じゃがといんげんのピリ辛塩きんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

新じゃがいもといんげんを使用して簡単にできる塩ベースのきんぴらを考えました。塩昆布を入れることによってコクが出て美味しいです。塩昆布がない場合は塩の量を増やすなど、お好みで調整してください。いんげんの彩りがきれいです。
調理時間:25分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 新じゃがいも200g
  • ニンニク1片
  • いんげん80g
  • ごま油大さじ1
  • ①鷹の爪輪切り適量
  • ①塩小さじ1/2
  • 塩昆布適量
  • 適量

作り方

  1. 準備.
    新じゃがいもは良く洗います。ニンニクは皮を剥きます。
  2. 1.
    新じゃがいもは千切りにし、いんげんは斜めの細切り、ニンニクはみじん切りにします。
  3. 2.
    水を入れたボウルに新じゃがいもを5分程つけておきます。
  4. 3.
    フライパンを熱し、ごま油をひき、ニンニクを弱火で炒めます。
  5. 4.
    3に水気を切った2を加え、ある程度中火で炒めたらいんげんと①を入れて中火で炒めます。
  6. 5.
    ボウルで4と塩昆布を混ぜ合わせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

新じゃがいもの代わりにじゃがいもでも代用可能です。その場合は皮を剥くことをお薦めします。新じゃがいもを水につけておくことで粘り気がなくなり炒め易くなります。ニンニクを炒めるときは、焦がさないように、弱火で炒めましょう。

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