具だくさん 白菜と牛肉のすき煮 レシピ・作り方

「具だくさん 白菜と牛肉のすき煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牛肉に厚揚げ、白菜、しらたきを入れた具だくさんのすき煮です。牛肉と厚揚げの旨味と甘辛なたれが合わさって、ごはんのお供にぴったりの一品です。牛肉を炒めて、他の材料を入れて煮るだけで簡単に作ることができるので、ぜひ作ってみてください。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 牛肩ロース (薄切り)150g
  • 白菜100g
  • 厚揚げ1枚
  • しらたき100g
  • お湯 (アク抜き用)適量
  • ①しょうゆ大さじ1.5
  • ①みりん大さじ1.5
  • ①顆粒和風だし小さじ1/2
  • ①水50ml
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1.
    白菜はそぎ切りに、厚揚げは一口大に切ります。
  2. 2.
    鍋にお湯を沸かし、しらたきをさっと茹でてアク抜きし、流水で洗い流して水気を切ります。
  3. 3.
    中火に熱したフライパンにサラダ油をひいて、牛肩ロースを入れて炒めます。
  4. 4.
    牛肉に火が通ったら、①、1、2を加えて蓋をして、弱火で15分程度煮ます。
  5. 5.
    厚揚げに味がしみこみ、白菜に火が通ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

しらたきは他の材料といっしょに煮る前に、さっと茹でることで臭みを取ることができます。
厚揚げは豆腐でも代用いただけます。

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