はまぐりのぬた レシピ・作り方

「はまぐりのぬた」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

はまぐりのぬたはいかがですか。プリッとした旨味のあるはまぐりと、香りの良いシャキシャキ食感のわけぎが、酢みそとよく合い、とってもおいしいですよ。お酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひ作ってみてください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ハマグリ 4個
  • 料理酒 大さじ2
  • わけぎ 50g
  • お湯 (ゆで用) 500ml
  • 塩 (ゆで用) 小さじ1/2
  • ①みそ 大さじ1
  • ①酢 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ2
  • ①練りからし 小さじ1/2

作り方

  1. 準備. ハマグリは砂抜きしておきます。
  2. 1. 鍋にお湯を沸騰させ、塩を入れます。わけぎを根元から入れ30秒程ゆでます。ザルに上げて、粗熱を取ります。
  3. 2. 手でぬめりを軽くしごき、根元を切り落として、4cm幅に切ります。
  4. 3. フライパンにハマグリと料理酒を入れ、蓋をして中火で熱し、殻が開いたら火から下ろして、粗熱を取り、殻から身をはずします。
  5. 4. ボウルに①を入れ混ぜ合わせます。
  6. 5. 器に、2、3を盛り付け、4をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

みそや酢の量は、お好みで調整してください。はまぐりの代わりに、赤貝などでもおいしくお作りいただけます。

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