はまぐりのぬた　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. ハマグリは砂抜きしておきます。
2. 1. 鍋にお湯を沸騰させ、塩を入れます。わけぎを根元から入れ30秒程ゆでます。ザルに上げて、粗熱を取ります。
3. 2. 手でぬめりを軽くしごき、根元を切り落として、4cm幅に切ります。
4. 3. フライパンにハマグリと料理酒を入れ、蓋をして中火で熱し、殻が開いたら火から下ろして、粗熱を取り、殻から身をはずします。
5. 4. ボウルに①を入れ混ぜ合わせます。
6. 5. 器に、2、3を盛り付け、4をかけたら完成です。