ふわふわ イカボールフライ レシピ・作り方

「ふわふわ イカボールフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

旨味たっぷり、イカボールフライはいかがでしょうか。イカは揚げると油はねが気になりますが、ミンチにすればはねにくく、食感もやわらかく仕上がります。練りからしをピリッと効かせて、お酒のおつまみにもぴったりですよ。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • イカ 300g
  • 玉ねぎ 50g
  • にんじん 50g
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • ①料理酒 小さじ2
  • ①塩こしょう 小さじ1/2
  • 薄力粉 大さじ3
  • 揚げ油 適量
  • キャベツ (千切り) 100g
  • 練りからし 小さじ1

作り方

  1. 準備. イカはワタ、目、クチバシを取り除き、流水で洗い、吸盤はしごいておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1. 玉ねぎ、にんじんは4等分に切ります。
  3. 2. イカは胴を1cm幅に切り、ゲソは4等分に切ります。
  4. 3. フードプロセッサーに2を入れ、なめらかになるまで攪拌し、1を加えて細かく形が残る程度に攪拌します。
  5. 4. ボウルに移し、①を入れて混ぜ合わせ、薄力粉を加えてさらによく混ぜ合わせたらスプーンで一口大に丸めます。
  6. 5. 鍋底から2cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、4を入れます。表面がきつね色になりイカに火が通るまで3分程揚げたら油を切ります。
  7. 6. キャベツをのせたお皿に盛り付けて完成です。お好みで練りからしを付けてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 フードプロセッサーがない場合は、玉ねぎとにんじんはみじん切りにして、イカは包丁で叩いてもお作りいただけます。

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