鮮やかピンク色 ビーツのポタージュスープ レシピ・作り方

「鮮やかピンク色 ビーツのポタージュスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鮮やかなピンク色がカワイイ! 栄養価の高いスーパーフード、ビーツを使ったポタージュスープです。 じゃがいもと牛乳を加えることで、ビーツ独特の臭みが気になりません。 温かい野菜のスープで、体ポカポカ元気になりましょう!

調理時間:15分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ビーツ 30g
  • じゃがいも 1個
  • 牛乳 100ml
  • コンソメ顆粒 小さじ1/2
  • 塩こしょう 少々

作り方

  1. 準備. ビーツは下茹でやオーブンで焼くなどして下処理しておくか、市販の下処理済みのものを用意しておきます。
  2. 1. ビーツは皮を剥き、2cmの角切りにします。
  3. 2. じゃがいもは皮を剥いて芽を除き、2cmの角切りにします。
  4. 3. ボウルに2を入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分、柔らかくなるまで加熱します。
  5. 4. ミキサーに塩こしょう以外の全ての材料を入れ、撹拌します。
  6. 5. なめらかになったら鍋に注ぎ入れて弱火で温め、塩こしょうで味を調えます。
  7. 6. 器に注いだら完成です。

料理のコツ・ポイント

ビーツは、缶詰や真空パックのものですと少し風味が落ちますが、お手軽にお作り頂けます。 ビーツの下処理は、皮つきのまま水から40分くらい茹でます。水1リットルに対し、酢を大さじ1入れると色が抜けにくくなります。皮付きのままアルミホイルに包み、180℃に熱したオーブンで30分加熱してもお作り頂けます。大きさにより加熱時間が変わりますので、固さをみながら調整してください。粗熱が取れたら皮を剥いてください。

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