簡単!ささみと茄子の味噌炒め レシピ・作り方

「簡単!ささみと茄子の味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単、楽チン、美味しい!をモットーに考えたごはんがすすむ炒め物です!お弁当にも良し、お酒のアテにも良しで幅広く活躍してくれます。 長芋がなければ、里芋でもいいですし、もやしを使えば、カサ増しにもなりますよ!
調理時間:40分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • ささみ3本
  • ナス2本
  • 大和芋70g
  • ごま油大さじ1
  • ①味噌大さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ①鶏がらスープの素小さじ2
  • ①塩こしょう少々

作り方

  1. 1.
    ナスは1cm幅に半月切りにします。
  2. 2.
    大和芋も皮をむいたら、ナスの形に合わせて切ります。
  3. 3.
    ささみは1cm幅に切ります。
  4. 4.
    フライパンにごま油をしき、ささみを中火で炒めます。
  5. 5.
    火が入ってきたら、大和芋とナスを加えてきつね色になるまで炒めます。
  6. 6.
    ①を加えて味を整えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

アレンジをしたい場合は、味噌の代わりに、醤油で味付けをしても美味しいですよ。
長芋は炒めることで、食感に変化がでて、より美味しくなりますよ!
味噌が上手く全体に絡まなそうであれば、少量のお水で溶いても良いです。

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