簡単!ささみと茄子の味噌炒め レシピ・作り方

「簡単!ささみと茄子の味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単、楽チン、美味しい!をモットーに考えたごはんがすすむ炒め物です!お弁当にも良し、お酒のアテにも良しで幅広く活躍してくれます。 長芋がなければ、里芋でもいいですし、もやしを使えば、カサ増しにもなりますよ!
調理時間:40分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • ささみ3本
  • ナス2本
  • 大和芋70g
  • ごま油大さじ1
  • ①味噌大さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ①鶏がらスープの素小さじ2
  • ①塩こしょう少々

作り方

  1. 1.
    ナスは1cm幅に半月切りにします。
  2. 2.
    大和芋も皮をむいたら、ナスの形に合わせて切ります。
  3. 3.
    ささみは1cm幅に切ります。
  4. 4.
    フライパンにごま油をしき、ささみを中火で炒めます。
  5. 5.
    火が入ってきたら、大和芋とナスを加えてきつね色になるまで炒めます。
  6. 6.
    ①を加えて味を整えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

アレンジをしたい場合は、味噌の代わりに、醤油で味付けをしても美味しいですよ。
長芋は炒めることで、食感に変化がでて、より美味しくなりますよ!
味噌が上手く全体に絡まなそうであれば、少量のお水で溶いても良いです。

たべれぽ

たべれぽ
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ぴえろ
2017年07月14日

山芋がないのでじゃがいもで。
ササミはコンビニのバジルのサラダササミを使いました☺️
量が少なかったので味付けは半分でしましたがおいしいです!😋
ナスが特においしい😋😋
ゴマをふってもおいしかった😊
ご飯が進みます☺️

たべれぽ
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瑞穂
2017年05月20日

大和芋がなかったため長芋を代用して、ブナシメジが少しあったので、あわせて作ってみました。
なかなか美味しかったのでまた作ってみたいです。

コメント

harapeko
harapeko
大和芋の代わりは何かありますか?
ジャガイモじゃあ、崩れちゃうかな?
1年前
kurashiru
kurashiru
お問い合わせありがとうございます。
粘り気に少し違いはありますが山芋で代用いただけますよ。
1年前
harapeko
harapeko
なるほど!
やってみます。返信ありがとうございました。
最近、クラシルさんのお蔭でご飯の支度が楽しいです❤
1年前
kurashiru
kurashiru
そう言っていただけると、本当に嬉しいです!
これからも、楽しく作って、美味しく召し上がっていただけるようなレシピを考案していきますので、今後ともクラシルを宜しくお願いします。
1年前
hiro_0218
hiro_0218
ささ身を炒めている間に、なすと大和芋をレンチンしたらどうでしょうか?
時短にもなり、なすの形も崩れず出来上あがると思いますが。
1年前
Madoka.n.n.n.n
Madoka.n.n.n.n
ササミ以外で合う食材を教えて下さい!
2年前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。トリムネ肉、豚肉などお好みでおためしいただけますよ♪
2年前

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