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焼きぶりの甘酢和え レシピ・作り方
「焼きぶりの甘酢和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ぶりが美味しい季節に食べていただきたい一品です。色鮮やかな野菜とふっくらしたブリの組み合わせが美味しく、白いご飯によく合います。甘酸っぱい味つけで、お箸が進みますよ。この機会にぜひ試してみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ピーマンとパプリカは種を取り除き細切りにして、生姜は千切りします。
- 2 フライパンに油を加え中火にかけ生姜を加えいためます。
- 3 香りが出たらピーマン、パプリカを加えて炒めます。
- 4 少ししんなりしたら寿司酢、醤油、水を加えて軽く混ぜ合わせ火を止めます。
- 5 ブリの切り身に塩、コショウし小麦粉をまぶします。
- 6 油を加えたフライパンで焼き、ピーマンとパプリカの甘酢漬けと合わせます。
- 7 お皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
・ピーマンとパプリカのシャキシャキ感を残すために、炒め過ぎには気をつけてください。 ・手順2〜4、6では、中火で炒めてください。 ・寿司酢が用意できない場合は、通常の酢でも代用いただけます。その場合は、砂糖小さじ1を手順4で加えてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
すし酢を使って手軽に作れる一品で、ぶりの旨みと野菜のシャキシャキ感が絶妙です。生姜の千切りが爽やかなアクセントとなり、魚の生臭さを感じさせません。ピーマン、パプリカ、人参などの彩り豊かな野菜と相性抜群で、甘酢あんが食欲をそそります。厚揚げを加えたりみりんでコクを出したりとアレンジも自在。これからの季節にぴったりの、新しいぶりレシピとして好評です。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
tos
普通の酢で作る場合、砂糖、塩の割合はどれくらいでしょうか？
kurashiru
寿司酢の基本的な割合は、酢4：砂糖3：塩1です。
お好みに合わせて調節してみてくださいね。
望月美里
すし酢と書いてあるのですが普通の酢でも大丈夫でしょうか？
kurashiru
コメントありがとうございます。普通の酢で作る場合は砂糖と塩を足して味を調節してくださいね♪
望月美里
ありがとうございます!!1度作ってみましたがやっぱりすっぱくなってしまったのでまた挑戦したいと思います!!
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