焼きぶりの甘酢和え レシピ・作り方

「焼きぶりの甘酢和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ぶりが美味しい季節に食べていただきたい一品です。色鮮やかな野菜とふっくらしたブリの組み合わせが美味しく、白いご飯によく合います。お弁当のおかずとして入れても、見栄えが良く冷めても美味しくいただけます。ぜひお試しください!
調理時間:20分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • ピーマン4個
  • パプリカ1個
  • 生姜1片
  • すし酢50ml
  • しょうゆ大さじ1
  • 50ml
  • 大さじ2
  • ぶり切り身2切れ
  • 少々
  • こしょう少々
  • 小麦粉適量
  • 大さじ2

作り方

  1. 1.
    ピーマンとパプリカは種を取り除き細切りにして、生姜は千切りします。
  2. 2.
    フライパンに油を加え中火にかけ生姜を加えいためます。
  3. 3.
    香りが出たらピーマン、パプリカを加えて炒めます。
  4. 4.
    少ししんなりしたら寿司酢、醤油、水を加えて軽く混ぜ合わせ火を止めます。
  5. 5.
    ブリの切り身に塩、コショウし小麦粉をまぶします。
  6. 6.
    油を加えたフライパンで焼き、ピーマンとパプリカの甘酢漬けと合わせます。
  7. 7.
    鯖、鯵などでも美味しいです。

料理のコツ・ポイント

・ピーマンとパプリカのシャキシャキ感を残すために、炒め過ぎには気をつけてください。
・手順2〜4、6では、中火で炒めてください。
・寿司酢が用意できない場合は、通常の酢でも代用いただけます。その場合は、砂糖小さじ1を手順4で加えてください。

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