おめでたい日に!炊飯器で簡単お赤飯 レシピ・作り方

「おめでたい日に!炊飯器で簡単お赤飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お祝い用の赤飯は、表皮が厚いササゲを主に使います。アズキは煮ると皮が破れやすく、「腹切れする豆は切腹に通じる」として、武士の間で嫌われたためと言われています。 おめでたい日などに、ぜひお赤飯を炊いてみてはいかがでしょうか。
調理時間:60分
費用目安:300円前後
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材料(3合分)

  • もち米3合
  • 小豆 (ささげ)50g
  • ①水300ml
  • ②水600ml
  • 適量
  • 少々
  • 黒ごま少々

作り方

  1. 準備.
    もち米と小豆は水で洗って、水気を切っておきます。
  2. 1.
    鍋に小豆と水①を入れ中火にかけ、一煮立ちしたら水を捨てます。
  3. 2.
    鍋に小豆と水②を入れ中火にかけ、沸騰してきたら弱火にします。
  4. 3.
    指で潰せる柔らかさになるまで煮たら、火を止め冷まします。
  5. 4.
    小豆と煮汁を分けます。
  6. 5.
    炊飯器にもち米と煮汁を入れたら、炊飯器の3合の目盛りまで水を足します。
  7. 6.
    小豆を入れて炊きます。
  8. 7.
    炊き上がったら、お好みで、塩と黒ごまをかけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

小豆(ささげ)を煮ている時に、アクが出たら取り除いてください。
もち米が無い場合は、普通の白米でも作れますが、もちもちとした食感にしたい場合は、お米1合に対し、10gの切り餅を細かく切って入れて炊くと、炊き上がった時にもち米に近い食感に仕上がります。

たべれぽ

たべれぽ
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Y.Y
2018年03月20日

初めて赤飯を炊きましたー。
うまくできました。

たべれぽ
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だんちん
2018年02月22日

水が多かったのか少し柔らかく仕上がりました(>

たべれぽ
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ゆままのまま
2018年02月05日

小豆の固さもちょうどよく炊けました✧*。
お赤飯好きなのでまた作ります!!

たべれぽ
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ペラペラヨメナ
2018年01月17日

子どもの誕生日に作りました。モチモチして、美味しく出来ましたヽ(´▽`)/

たべれぽ
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みほ
2018年01月15日

もちもちで美味しかったです^ ^
こんなに簡単ならまたすぐ作ります。

たべれぽ
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小豆
2017年08月10日

初めて作りました。炊飯器を使うと簡単ですね。

たべれぽ
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江川 るみ
2017年05月10日

簡単なのに美味しかったです(๑´ㅂ`๑)

コメント

あっちょこりん🎵
あっちょこりん🎵
お米や小豆、煮汁を前日に準備して、朝炊き上がるように前夜に炊飯器にセットしても大丈夫でしょうか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
前日にご準備いただいても大丈夫ですが、夏の暑い時期は傷みやすいので先に炊いてから保温しておく事をお勧めいたします。簡単に作る事ができますので、ぜひ作ってみてくださいね。
先月
Mayuki mama
Mayuki mama
小豆があまり好きではないのですが、豆なしでも出来ますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
小豆が苦手な場合は、豆を抜いていただいても大丈夫ですよ。赤飯は小豆がメインのご飯なので、クラシルではご飯もののレシピも多くございますので、そちらも参考にしてみてくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前
こっこ
こっこ
初めて作りました!
小豆より先にを入れてしまい少し水分が多くなっちゃって炊き上がりがいまいちだったので、保温で水分飛ばしてみました。
美味しくできてよかったです!!
6ヶ月前

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