おめでたい日に!炊飯器で簡単お赤飯 レシピ・作り方

「おめでたい日に!炊飯器で簡単お赤飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お祝い用の赤飯は、表皮が厚いササゲを主に使います。アズキは煮ると皮が破れやすく、「腹切れする豆は切腹に通じる」として、武士の間で嫌われたためと言われています。 おめでたい日などに、ぜひお赤飯を炊いてみてはいかがでしょうか。

調理時間:60分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(3合分)

  • もち米 3合
  • 小豆 (ささげ) 50g
  • ①水 300ml
  • ②水 600ml
  • 適量
  • 少々
  • 黒ごま 少々

作り方

  1. 準備. もち米と小豆は水で洗って、水気を切っておきます。
  2. 1. 鍋に小豆と水①を入れ中火にかけ、一煮立ちしたら水を捨てます。
  3. 2. 鍋に小豆と水②を入れ中火にかけ、沸騰してきたら弱火にします。
  4. 3. 指で潰せる柔らかさになるまで煮たら、火を止め冷まします。
  5. 4. 小豆と煮汁を分けます。
  6. 5. 炊飯器にもち米と煮汁を入れたら、炊飯器の3合の目盛りまで水を足します。
  7. 6. 小豆を入れて炊きます。
  8. 7. 炊き上がったら、お好みで、塩と黒ごまをかけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

小豆(ささげ)を煮ている時に、アクが出たら取り除いてください。 もち米が無い場合は、普通の白米でも作れますが、もちもちとした食感にしたい場合は、お米1合に対し、10gの切り餅を細かく切って入れて炊くと、炊き上がった時にもち米に近い食感に仕上がります。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ