おめでたい日に!炊飯器で簡単お赤飯 レシピ・作り方

「おめでたい日に!炊飯器で簡単お赤飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お祝い用の赤飯は、表皮が厚いササゲを主に使います。アズキは煮ると皮が破れやすく、「腹切れする豆は切腹に通じる」として、武士の間で嫌われたためと言われています。 おめでたい日などに、ぜひお赤飯を炊いてみてはいかがでしょうか。
調理時間:60分
費用目安:300円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(3合分)

  • もち米3合
  • 小豆 (ささげ)50g
  • ①水300ml
  • ②水600ml
  • 適量
  • 少々
  • 黒ごま少々

作り方

  1. 準備.
    もち米と小豆は水で洗って、水気を切っておきます。
  2. 1.
    鍋に小豆と水①を入れ中火にかけ、一煮立ちしたら水を捨てます。
  3. 2.
    鍋に小豆と水②を入れ中火にかけ、沸騰してきたら弱火にします。
  4. 3.
    指で潰せる柔らかさになるまで煮たら、火を止め冷まします。
  5. 4.
    小豆と煮汁を分けます。
  6. 5.
    炊飯器にもち米と煮汁を入れたら、炊飯器の3合の目盛りまで水を足します。
  7. 6.
    小豆を入れて炊きます。
  8. 7.
    炊き上がったら、お好みで、塩と黒ごまをかけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

小豆(ささげ)を煮ている時に、アクが出たら取り除いてください。
もち米が無い場合は、普通の白米でも作れますが、もちもちとした食感にしたい場合は、お米1合に対し、10gの切り餅を細かく切って入れて炊くと、炊き上がった時にもち米に近い食感に仕上がります。

人気のカテゴリ

Video preload background白菜たっぷり 餃子でロール白菜
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background大根とリンゴのさっぱりマリネ
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもと厚揚げのごま味噌煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background春キャベツたっぷり つるつる食感が美味しいあさりの鍋
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚バラ肉と大葉のレンジ蒸し
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundお弁当に 一口ハニーマスタードチキン
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください