おうちで簡単 ラクサ風パスタ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 生姜は皮を剥いておきます。 ニンニクは芯を除いておきます。 エビは殻をむき、背わたを除いておきます。 ゆで卵は半分に切っておきます。
2. 1 玉ねぎ、ニンニク、生姜、干しエビ、カシューナッツはみじん切りにします。すり鉢にペーストの材料を入れて、ペースト状になるまですります。
3. 2 鍋にお湯を沸かして塩を加え、中火で鶏ささみをゆでます。中まで火が通ったら取り出し、スパゲティをパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。同じお湯で油揚げの油抜きをします。
4. 3 鶏ささみは細かくほぐします。油揚げは3cm幅に切ります。かまぼこは5mm幅に切ります。
5. 4 フライパンに1、ココナッツミルクを入れて弱火で熱し、全体がなじむまでよく混ぜます。
6. 5 器に2のスパゲッティを入れ、4を注ぎ、3、トッピングをのせて完成です。