パリパリおつまみ ゴーヤチップス レシピ・作り方

「パリパリおつまみ ゴーヤチップス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゴーヤを薄切りにして片栗粉をまぶし、低温でじっくりカリッと揚げました。ゴーヤの風味はしっかりあるのに、独特の苦味は和らいでとても食べやすいですよ。ビールのおつまみにぴったりですので、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • ゴーヤ1本
  • 片栗粉大さじ1
  • 揚げ油適量
  • 適量
  • レモン1/8個

作り方

  1. 1.
    ゴーヤは両端を切り落とし、4つにぶつ切りにして、スプーンを使って種とワタを除きます。
  2. 2.
    1を2mm厚さ程度に輪切りにし、ビニール袋に片栗粉とともに入れて、よくまぶします。
  3. 3.
    2を160度の揚げ油でじっくり揚げます。
  4. 4.
    油を切った3を盛り付けて塩を振り、お好みでレモンを添えてください。

料理のコツ・ポイント

ゴーヤは適当な長さにぶつ切りにして種とワタをくり抜いてから薄切りにすると、簡単にリング状にできます。
くり抜く際はスプーンの柄の部分も使うと取りやすいです。
高温で揚げるとパリパリになる前に焦げますので、必ず低温でじっくり揚げてください。

たべれぽ

たべれぽ
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HOTTATE
2017年09月04日

頂いたゴーヤで✨パリパリで美味しい〜✨苦味が強くなった気がする…!オトナな味かも🤗

コメント

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