パリパリおつまみ ゴーヤチップス　レシピ・作り方

手順

1. 1 ゴーヤは両端を切り落とし、4等分に切ります。スプーンで種とワタを取り除き、薄い輪切りにします。
   ポイント

   ゴーヤの種とワタを筒状のまま取り除くには、スプーンの柄やテーブルナイフを使うと便利ですよ。
2. 2 ポリ袋に1、片栗粉を入れて全体にまぶします。
3. 3 鍋に底から4cm程の揚げ油を注ぎ、160℃に熱します。2を入れて3分程揚げ、カリッとしたら油を切ります。
   ポイント

   油の温度が高いと焦げやすくなるため、160℃程度の低温で揚げてください。油の温度の目安はこちらを参考にしてくださいね。
4. 4 お皿にフリルレタスを敷き、3、レモン、ミニトマトを盛り付け、塩をふって完成です。