パリパリおつまみ ゴーヤチップス レシピ・作り方
「パリパリおつまみ ゴーヤチップス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ゴーヤを薄切りにして片栗粉をまぶし、低温でじっくり、カリッと揚げました。ゴーヤの風味はしっかりあるのに、独特の苦味は和らいで食べやすいですよ。お酒のおつまみにぴったりですので、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間：15分
費用目安：200円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. ゴーヤは両端を切り落とし、4等分に切り、スプーンで種とワタを取り除き、薄い輪切りにします。
- 2. ポリ袋に1、片栗粉を入れてよくまぶします。
- 3. 鍋底から4cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ、160℃に熱します。2を入れて3分ほど揚げ、カリッとしたら油を切ります。
- 4. お皿にフリルレタスを敷き、3、レモン、ミニトマトを盛り付け、塩をふって完成です。
料理のコツ・ポイント
ゴーヤは適当な長さにぶつ切りにして種とワタを取り除いてから薄切りにすると、簡単にリング状にできます。 くり抜く際はスプーンの柄の部分も使うと取り除きやすいです。 高温で揚げるとパリパリになる前に焦げますので、必ず低温でじっくり揚げてください。 ※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
4.5
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