料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

レンコンの餃子餡はさみ焼き

「レンコンの餃子餡はさみ焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レンコンのシャキッと食感がクセになる一品です。 お酒のおつまみや食卓にもう一品欲しい時などに最適です。 お好みで餃子餡に白菜などを加えても美味しく頂けます。 餃子餡の味付けなどは自分好みにアレンジしてみて下さい。
調理時間:40分
費用目安:400円前後

スマホで見る

材料(2人前)

  • レンコン200g
  • 酢水
  • 500ml
  • 小さじ1
  • 餃子餡
  • 牛ひき肉120g
  • キャベツ100g
  • ニラ50g
  • 塩 (塩もみ用)小さじ2
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①ごま油大さじ1
  • ①オイスターソース小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • 片栗粉大さじ2
  • サラダ油大さじ1
  • 大さじ1
  • タレ
  • しょうゆ大さじ1
  • 大さじ1/2
  • ラー油少々

手順

  1. 1.
    タレを作ります。ボウルにタレの調味料を入れ混ぜ合わせます。
  2. 2.
    ボウルに水と酢を入れい酢水を作ります。
  3. 3.
    レンコンは皮を剥き1cm幅に切ります。2にレンコンを入れ10分程漬けます。
  4. 4.
    餃子餡を作ります。キャベツはみじん切りにします。ニラを5mm幅に切ります。
  5. 5.
    ボウルに4を入れ、塩を振って揉み10分程置きます。その後キッチンペーパーで水気を絞ります。
  6. 6.
    ボウルに5、牛ひき肉、①を加えて粘り気が出るまで混ぜます。
  7. 7.
    レンコンはキッチンペーパーで水気を拭き取り、レンコン、6、レンコンの順番にのせて、少し手で押しはさみます。挟んだら両面に片栗粉をまぶします。
  8. 8.
    フライパンにサラダ油をひき7を入れ中火で焼きます。両面に焼き色がほんのり付いたら、お酒を入れ蓋をし3分程蒸し焼きにし火から下ろします。
  9. 9.
    お皿に8とタレを盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。
・すりおろし生姜とすりおろしニンニクは、生姜とニンニクをみじん切りにしたものでも代用可能です。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
モケケ
2017年11月16日

ニラがなくてキャベツだけで作りました。味がしっかりついてるのでタレ無しでも美味しかったです!

たべれぽ
Profile picture small
なっちゃん
2017年11月06日

だいぶ焦がしてしまったが、、れんこんうめー!

たべれぽ
Profile picture small
yukso
2017年10月30日

れんこんの食感が最高でした✨結構お腹もいっぱいになっていいおかずです✨

たべれぽ
Profile picture small
bentofiesta
2017年10月28日

れんこん最高‼︎と思えるおいしさです。
れんこんと肉が離れないようにすると
美味しい!

たべれぽ
Profile picture small
モコ&ふありママ
2017年10月20日

キャベツとニラに塩を分量通りしか入れてないのに味が濃く感じました。でもうまうま😍

たべれぽ
Profile picture small
メロンパンナ
2017年10月08日

酢醤油に辛子いれてみました。れんこんの食感が美味しくて、ご飯すすみましたぁ!

たべれぽ
Profile picture small
チョコ
2017年10月07日

レンコンのシャキシャキが美味しいかったです。

コメント

runchii
runchii
簡単で美味しくて家族に好評でした。我が家の定番料理になりました。
2週間前
ローズ
ローズ
豚挽き肉でも作れますか?
先月
kurashiru
kurashiru
豚挽き肉でもお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。
先月
おじょう
おじょう
ニラはたっぶり入れるといいと思いました。初めての味と食感で満足でした♪
先月

人気のカテゴリ

Video preload backgroundサクッと美味しい!なすの天ぷら
焼く、蒸す、炒めるなど様々な料理で活躍するなすのレシピを紹介致します。和食から中華、洋食までテイストも豊...
Video preload background彩り野菜のチーズ焼き
ほくほくとした甘さが特徴のカボチャ。スイーツから夕飯のおかずまで、幅広く大活躍してくれる食材です。その美...
Video preload backgroundサツマイモでほくほく肉じゃが
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background焼肉のタレで やみつき春雨炒め
毎日作るお弁当、旅行のために作るお弁当、運動会やピクニックなどの行事用に作るお弁当、様々な場で活躍するお...
Video preload backgroundコチュジャンでピリ辛 豚バラ肉と玉ねぎの炒め物
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundレモン香る トースターで揚げないからあげ
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください