モチモチ れんこんの生姜焼き レシピ・作り方

「モチモチ れんこんの生姜焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

モチモチしたレンコンに生姜焼きのタレを絡めて焼いてみました。レンコンはすりおろして焼くとモチモチの食感になります。甘辛い生姜焼きのタレがよく合います。こんがりと焼き色を付けると表面がパリッとして美味しいです。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • レンコン 300g
  • 大葉 4枚
  • ①片栗粉 大さじ4
  • ①塩こしょう 小さじ1/3
  • ごま油 小さじ2
  • 調味料
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • すりおろし生姜 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • ブロッコリースプラウト (飾り) 適量

作り方

  1. 準備. レンコンは皮を剥いておきます。
  2. 1. レンコンはすりおろし、水気を切ります。大葉は粗みじん切りにします。
  3. 2. ボウルに調味料を混ぜ合わせます。
  4. 3. 別のボウルに1、①を加えて混ぜ合わせ、丸く成形します。
  5. 4. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、3を両面こんがりと焼きます。
  6. 5. 2を回し入れ、全体に味が馴染んだらお皿に盛り付けブロッコリースプライトを乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。すりおろしたレンコンの水気はしっかり切ってください。

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