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青梗菜のあんかけうどん レシピ・作り方
「青梗菜のあんかけうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
チンゲン菜を使って中華風あんかけうどんをご紹介します。お好みで肉、エビ、卵、豆腐などいれていただいても美味しく召し上がれるレシピになってます。ピリ辛がお好みの方はラー油をいれていただくと美味しく召し上がれますよ。
材料 （1人前）
分量の調整
1 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 うどんはパッケージの表示通りに解凍します。
- 1 人参は皮を剥き、1cm幅の拍子木切り、玉ねぎは5mm幅の薄切りにします。
- 2 チンゲン菜は根元を切り、2cm幅に切ります。
- 3 熱したフライパンにごま油をひき、1を入れ中火で炒めます。
- 4 玉ねぎがしんなりしたら2を加え軽く炒め、水と鶏がらスープの素を加えたら中火でひと煮立ちさせます。
- 5 チンゲン菜が柔らかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- 6 お皿にうどんを盛り付け、5をかけて白いりごまを振って完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
鶏ガラスープの素だけのシンプルな味付けなのに、驚くほど美味しい一品です。青梗菜はもちろん、白菜、玉ねぎ、しめじなど冷蔵庫の野菜を何でも加えられる便利さが魅力。優しい味わいながら、最後にラー油や大葉をトッピングすると風味がグッとアップ。うどんだけでなく、丼やお弁当のおかずとしても大活躍。体が温まるあっさり系の万能メニューです。
あい
2020.3.18
メモ
◎優しいお味
◎鶏ガラスープの素だけで味付けが決まる
◎野菜が沢山取れる
△とろみがあまりつかなかった
→火を止めてから入れて混ぜ、煮立たない程度に加熱する
5人のユーザーが参考になった
ほんまかいな
2020.4.25
うどんでなくてただ丼にしただけですが...、豚肉、小松菜、にんじん、白菜を具材にしてあんかけ丼に。彩り豊かでよろしいッ！！！
4人のユーザーが参考になった
ユーザー2266a5
2023.11.6
野菜が余ってたので作りました。
太ネギ、白菜、玉ねぎ、人参、平茸…何でも来いです！
2人のユーザーが参考になった
あやちゃる
2022.3.17
ごはんに乗せても、単品でも、美味しかったです！
1人のユーザーが参考になった
初心者さん
2021.9.3
青梗菜、玉ねぎ、しめじで。
優しい味で食べやすかったです。
1人のユーザーが参考になった
そらみつ
2020.10.25
下はカリッと焼いたやきそばにしました。
しめじと豚バラを追加。
濃くなくて美味しかったです！
1人のユーザーが参考になった
amee
2025.8.9
2人分作りました。
水300で鶏ガラ大さじ1.5
しょうが多めに追加
美味しかったです！
優しいお味でした＾＾
としさん
2025.3.25
シンプル簡単でうまうまでした☺️リピートします！
仁ちゃん丸
2023.3.18
豚肉に余っていたカニかまも入れてみました。
塩コショウ少々入れましたがやはりなくても充分だったかも知れません。
２人分で水は300mlにして丁度良い感じ。
さっぱり美味しくいただけました。
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
Kao
二人前で作りたくて、海老やホタテの貝柱をいれる場合の分量教えてください🙏
kurashiru
海鮮を入れる場合は、お好みの分量を入れてくださいね。おいしく作れますように。
なな
ちんげんさいをほうれん草に変えても大丈夫ですか？
kurashiru
仕上がりの食感は変わりますが、チンゲン菜はほうれん草で代用いただけます。チンゲン菜を使用しますとよりシャキシャキとした食感がお楽しみいただけますので、機会がございましたらぜひレシピ通りにも作ってみてくださいね。
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