青梗菜のあんかけうどん レシピ・作り方

「青梗菜のあんかけうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

チンゲン菜を使って中華風あんかけうどんをご紹介します。お好みで肉、エビ、卵、豆腐などいれていただいても美味しく召し上がれるレシピになってます。ピリ辛がお好みの方はラー油をいれていただくと美味しく召し上がれますよ。
調理時間:25分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • うどん (冷凍)1玉
  • チンゲン菜1株
  • にんじん1/3本
  • 玉ねぎ1/4個
  • ごま油大さじ2
  • 200ml
  • 鶏ガラスープの素大さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ2
  • 白いりごま少々

作り方

  1. 準備.
    うどんはパッケージの表示通りに解凍します。
  2. 1.
    人参は皮を剥き、1cm幅の拍子木切り、玉ねぎは5mm幅の薄切りにします。
  3. 2.
    チンゲン菜は根元を切り、2cm幅に切ります。
  4. 3.
    熱したフライパンにごま油をひき、1を入れ中火で炒めます。
  5. 4.
    玉ねぎがしんなりしたら2を加え軽く炒め、水と鶏がらスープの素を加えたら中火でひと煮立ちさせます。
  6. 5.
    チンゲン菜が柔らかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
  7. 6.
    お皿にうどんを盛り付け、5をかけて白いりごまを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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