料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

冬瓜と鶏もも肉の中華スープ

「冬瓜と鶏もも肉の中華スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冬瓜と鶏もも肉の中華スープです。椎茸の戻し汁も入れ、旨み倍増です。 具材大きく切ることで食べごたえのあるスープにしました。 鶏肉はじっくり煮込んで柔らかく、冬瓜もトロトロです。鶏肉の旨みが冬瓜に染み渡り、優しい味の心温まる一品です。
調理時間:30分
費用目安:400円前後

材料(2人前)

  • 冬瓜200g
  • 鶏もも肉100g
  • 干し椎茸 (戻したもの)2枚
  • 戻し汁 (干し椎茸)200ml
  • 長ねぎ (小口切り)1/2本
  • 生姜 (千切り)15g
  • ①水200ml
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ②塩小さじ1/4
  • ②酒大さじ1/2
  • ②砂糖小さじ1/4
  • ②しょうゆ小さじ1/2

手順

  1. 準備.
    干し椎茸は水で戻しておきます。戻した汁も使います。
  2. 1.
    冬瓜は一口大に切って種とワタを取り、皮をむきます。干し椎茸は軸を取り薄切りにします。
  3. 2.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  4. 3.
    鍋に①と椎茸の戻し汁を200ml分(足りない場合は水で調整してください)を入れ、沸騰したら2を入れます。
  5. 4.
    ひと煮立ちしたらアクを取り長ねぎと生姜を入れ、弱火で5分煮ます。
  6. 5.
    1を加え、中火にし、蓋をして冬瓜が柔らかくなるまで煮ます。
  7. 6.
    ②を入れて味を調え軽く煮立て、火を止め器に盛ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

冬瓜の皮を薄くむくと冬瓜の緑が鮮やかに仕上がります。鶏もも肉を長ねぎと生姜で先に煮ることで、鶏の臭みを消し、柔らかくします。

たべれぽ

たべれぽ
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みれい
2017年08月17日

鶏ガラスープの素が小さじ1では薄かったので、小さじ2入れました。鶏肉の旨みが冬瓜に染み込んでいて美味しかったです👍🏻

たべれぽ
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nakayenga
2017年08月16日

スープうますぎ(T . T)

たべれぽ
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sunny
2017年08月14日

ほっこりするお味。
エアコンで疲れている身体にも優しいです。

コメント

いちごちゃん
いちごちゃん
干し椎茸ではなく、生しいたけでも大丈夫ですか?
11時間前
kurashiru
kurashiru
生しいたけを使用していただいてもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
10時間前
megusan
megusan
手羽元でも出来ますか? 色んな野菜も入れて良いですか?
2日前
kurashiru
kurashiru
手羽元でもお作りいただけますよ。
お好みで色々な野菜を加えて、野菜たっぷりのボリューミーなスープにアレンジしていただいても美味しそうですね。
様子をみながら塩加減を調節して、色んなアレンジも試してみてくださいね。
2日前

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