冬瓜と鶏もも肉の中華スープ　レシピ・作り方

手順

• 準備干し椎茸はパッケージの表記通りに戻し、戻し汁を取っておきます。 長ねぎは小口切りにしておきます。 生姜は皮を剥き、千切りにしておきます。
• 1冬瓜は一口大に切って種とワタを取り、皮をむきます。干し椎茸は軸を取り薄切りにします。
• 2鶏もも肉は一口大に切ります。
• 3鍋に(A)と椎茸の戻し汁を入れ、中火で煮立たせ、2を入れます。
• 4ひと煮立ちさせたらアクを取り、長ねぎと生姜を入れ、弱火で5分煮ます。
• 51を入れ、蓋をして冬瓜が柔らかくなるまで中火で煮ます。
• 6(B)を入れて味を調え、火から下ろし、器に盛り付けて完成です。