関西風 もちもち月見だんご レシピ・作り方

「関西風 もちもち月見だんご」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

関西風の月見だんごのご紹介です。月見だんごといっても日本各地で色んな形や食べ方がありますね。関西風月見だんごは細長い団子に餡を巻いて「里芋」の形を模しています。今回は白玉粉に絹ごし豆腐を合わせているので時間が経ってももちもちした柔らかな食感を楽しめますよ。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(8個分)

  • 白玉粉 100g
  • 絹ごし豆腐 100g
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • 氷水 (冷やす用) 適量
  • こしあん 100g

作り方

  1. 1. ボウルに白玉粉に絹ごし豆腐を加えよくこねます。耳たぶくらいの固さになったらひとまとめにします。
  2. 2. 8等分にし、里芋のような円すい形に成形します。
  3. 3. 鍋のお湯が沸騰したら2を入れて、浮き上がってくるまで中火でゆでます。
  4. 4. 浮かび上がってからさらに中火で1〜2分ほどゆでたらお湯を切ります。氷水にさらして粗熱が取り、水気を切ります。
  5. 5. こしあんを8等分に分けて4を包みます。同じように計8個作り、お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

・豆腐を加えることで、時間が経ってももちもちした柔らかい食感を楽しめます。 ・豆腐によって含まれる水分の量が異なります。最初に加える豆腐の量を少なめにし、耳たぶの固さを目安に加える量を調節してくださいね。

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