関西風 もちもち月見だんご レシピ・作り方

「関西風 もちもち月見だんご」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

関西風の月見だんごのご紹介です。月見だんごといっても日本各地で色んな形や食べ方がありますね。関西風月見だんごは細長い団子に餡を巻いて「里芋」の形を模しています。今回は白玉粉に絹ごし豆腐を合わせているので時間が経ってももちもちした柔らかな食感を楽しめますよ。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(8個分)

  • 白玉粉100g
  • 絹ごし豆腐100g
  • こしあん100g
  • 熱湯 (茹でる用)1000ml
  • 氷水 (冷やす用)1000ml

作り方

  1. 準備.
    鍋に湯を沸かしておきます。 こしあんを8等分しておきます。
  2. 1.
    ボウルに白玉粉に絹ごし豆腐を加えよくこねます。耳たぶくらいの固さになったらひとつに丸めます。
  3. 2.
    1を8等分にし、里芋のような円すい形に成型します。
  4. 3.
    沸騰した熱湯の中へ2を加え、浮き上がってくるまで茹でます。
  5. 4.
    3が浮き上がって1〜2分経ったら、すくいあげて氷水に取り、ザル等にあげて水気を切ります。
  6. 5.
    8等分にしたこしあんで4を包めば完成です。

料理のコツ・ポイント

・豆腐を加えることで、時間が経ってももちもちした柔らかい食感を楽しめます。
・豆腐によって含まれる水分の量が異なります。最初に加える豆腐の量を少なめにし、耳たぶの固さを目安に加える量を調節してくださいね。

たべれぽ

たべれぽ
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タロウ
2018年03月13日

だんご粉での挑戦でしたが、もちもちで美味しく出来ました★*゚

コメント

Aikaballetlove
Aikaballetlove
白玉粉の代わりになるものってありますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
白玉粉の代わりにだんご粉などでもお作りいただけますが、食感が変わり、試作をしていない為正確な分量等はお伝えできかねます。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
8ヶ月前
たみりん
たみりん
関西はこうゆう月見だんごなんですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
関西風月見だんごは細長い団子に餡を巻いて「里芋」の形を模しています。とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
8ヶ月前

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