挽肉あんかけレタスチャーハン レシピ・作り方

「挽肉あんかけレタスチャーハン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

挽肉あんかけレタスチャーハンのご紹介です。ひき肉ともやしでボリューミーなあつあつのあんをたっぷりかけてお召し上がりください。レタスの食感を残したい方は、最後に加えてさっと炒めるだけでも美味しいですよ。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • ごはん200g
  • レタス30g
  • 溶き卵1個
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1/2
  • ①塩こしょう少々
  • サラダ油大さじ1
  • あんかけ
  • 豚ひき肉100g
  • もやし50g
  • ②水150ml
  • ②酒大さじ1
  • ②しょうゆ大さじ1
  • ②鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • ②すりおろし生姜小さじ1/2
  • サラダ油小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    フライパンにサラダ油を入れて強火に熱し、ごはんをパラパラになるまで炒めます。
  2. 2.
    レタスをちぎって入れ、①と溶き卵を入れて中火で全体に火が通るまで炒めまたらお皿に盛ります。
  3. 3.
    あんかけを作ります。2のフライパンにサラダ油を入れて中火に熱し、豚ひき肉ともやしを炒めます。
  4. 4.
    豚ひき肉に火が通ったら②を入れて煮立ったら水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつけ、火から下ろします。
  5. 5.
    2に4をかけて小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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