とろけるしあわせ ストロベリークリームブリュレパン レシピ・作り方

「とろけるしあわせ ストロベリークリームブリュレパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

市販のクリームパンにひと工夫した、クレームブリュレ風のスイーツです。熱々のうちに食べると、クリームがトロリと溶けてとっても美味しいですよ。カリカリ食感のキャラメルととろけるクリームのハーモニーを、軽い酸味が爽やかないちごのソースと一緒にお楽しみください!
調理時間:15分 (アパレイユに浸す時間は除く)
費用目安:400円前後
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材料(5個分)

  • クリームパン (市販品)5個
  • いちご120g
  • アパレイユ
  • 1個
  • 牛乳100ml
  • 練乳大さじ4
  • 無塩バター20g
  • グラニュー糖 (キャラメリゼ用)適量
  • グラニュー糖 (ソース用)大さじ1
  • ミント少々

作り方

  1. 1.
    ボウルにアパレイユの材料を入れて泡立て器でよく混ぜ、クリームパンを浸して30分おきます。いちごはヘタを除き、4つ割にします。
  2. 2.
    フライパンを中火で熱し、バターを溶かして1のクリームパンをこんがりと色付くまで焼きます。
  3. 3.
    2を裏返し、上面にキャラメリゼ用のグラニュー糖をふりかけて、もう片面も色付くまで焼きます。
  4. 4.
    3を裏返し、グラニュー糖がキャラメル状になるまでこんがりと焼き、フライパンから取り出します。
  5. 5.
    4のフライパンに1のいちごと、ソース用のグラニュー糖を加え、軽く煮詰めます。
  6. 6.
    お皿に4を盛り付けて、ミントを添え、5をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

グラニュー糖は水分が少なく、フライパンで焼き付けることでカリカリのブリュレのような食感に仕上がります。上白糖ではカリカリになりにくいので注意しましょう。

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