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さっぱり 揚げ塩サバのおろし和え レシピ・作り方
「さっぱり 揚げ塩サバのおろし和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
塩サバを揚げ焼きにして、大根おろしがたっぷり入ったタレをからめました。塩サバには程よく塩味がついているので、下味なしでも美味しく作れますよ。タレの代わりにおろしポン酢でさっぱり食べるのもよいですね。ぜひお試しください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
- 2 鍋に(A)を入れて中火で温めたら、水気を切った大根おろしを加えてひと煮立ちさせ、火からおろします。
- 3 塩サバは骨があれば除き、一口大に切って、片栗粉をまぶします。
- 4 フライパンに揚げ油を深さ1cm程度入れて170℃に温めます。
- 5 3を加えて、両面きつね色になるまで揚げ焼きにし、油を切ります。
- 6 器に5を盛り付け、2をかけて、1を散らしたら完成です。
コツ・ポイント
塩サバの代わりに真サバを使う場合は、両面に塩少々をふって10分ほど置き、表面の水分を拭き取ってから使用してください。 大葉の代わりに、小ねぎや三つ葉を刻んでのせても美味しいですよ。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
サバの皮はサクッとカラッと揚がり、さっぱりとした大根おろしのタレと相性抜群です。生姜の風味と大葉のアクセントで魚の臭みを感じることなく、あっさりと食べられます。塩サバを使うため下処理も簡単で、揚げ焼きなので油も少なめで済みます。居酒屋風の一品に仕上がると好評で、おつまみやおかずとして大人気。つけだれは冷奴にかけても美味しく、アレンジも楽しめます。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
さやまな
作り置きにしたいんですが、何日くらい保存できますか？酢を足した方がいいですか？
kurashiru
大根おろしは傷みやすいため、当日中にお召し上がり下さいね。とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。
カイ
アジでも、この料理にあいますか？
kurashiru
アジでもお作りいただけますよ。アジを使用される際は、両面に塩少々をふって10分ほど置き、表面の水分を拭き取ってくださいね。塩サバでもとっても美味しい一品となりますので、よろしければお試しください。美味しくできますように。
ﾕｳ
大葉は無いと味が大きく変わりますか？
kurashiru
大葉は最後のトッピングにしておりますので、無くても大丈夫ですよ。大葉の代わりに、小ねぎや三つ葉を刻んでのせても美味しいですので、ぜひお試しくださいね。美味しくできますように。
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