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さっぱり 揚げ塩サバのおろし和え レシピ・作り方
「さっぱり 揚げ塩サバのおろし和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
塩サバを揚げ焼きにして、大根おろしがたっぷり入ったタレをからめました。塩サバには程よく塩味がついているので、下味なしでも美味しく作れますよ。タレの代わりにおろしポン酢でさっぱり食べるのもよいですね。ぜひお試しください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
- 2 鍋に(A)を入れて中火で温めたら、水気を切った大根おろしを加えてひと煮立ちさせ、火からおろします。
- 3 塩サバは骨があれば除き、一口大に切って、片栗粉をまぶします。
- 4 フライパンに揚げ油を深さ1cm程度入れて170℃に温めます。
- 5 3を加えて、両面きつね色になるまで揚げ焼きにし、油を切ります。
- 6 器に5を盛り付け、2をかけて、1を散らしたら完成です。
コツ・ポイント
塩サバの代わりに真サバを使う場合は、両面に塩少々をふって10分ほど置き、表面の水分を拭き取ってから使用してください。 大葉の代わりに、小ねぎや三つ葉を刻んでのせても美味しいですよ。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
サバの皮はサクッとカラッと揚がり、さっぱりとした大根おろしのタレと相性抜群です。生姜の風味と大葉のアクセントで魚の臭みを感じることなく、あっさりと食べられます。塩サバを使うため下処理も簡単で、揚げ焼きなので油も少なめで済みます。居酒屋風の一品に仕上がると好評で、おつまみやおかずとして大人気。つけだれは冷奴にかけても美味しく、アレンジも楽しめます。
chocokids
2018.7.10
揚げ焼きでもこんなにサクッとカラッと揚がるんですね！とっても美味しかったです！
13人のユーザーが参考になった
ごはん
2020.6.5
さば2切れ使いました
煮た大根おろし達の中に揚げ焼きにしたさばを入れてさっと火を通しました
とってもおいしかったです💗
10人のユーザーが参考になった
ココ
2020.9.7
骨なし塩サバで簡単に作れました。
9人のユーザーが参考になった
なしこさん
2022.9.6
2回目のチャレンジ。
大根おろしはざるで水切り。
水切りすぎたのか水分が少なくなってしょうゆが真っ黒になりました…。少し水気あった方が良い気がします。
また、大根おろしは気持ち多めでよかったかも。
みりんは1.5くらいがちょうどよいです。
2人のユーザーが参考になった
Jellice758
2022.2.4
生魚と比べて日持ちする塩サバを使うメニューは、ありがたいです。簡単に美味しくできました。魚を揚げた油は匂いがついて再利用はしづらいので、なるべく少なめの油で揚げて捨ててしまうのが良いと思います。
2人のユーザーが参考になった
りこりこまま
2021.11.11
美味しい！皮がパリッとしてて食べやすい！小学生の娘もパクパク食べてくれました♡
2人のユーザーが参考になった
ニーナ
2021.9.29
とても簡単で、おつまみにもぴったりです。
すだちがあったので、途中でかけたらとてもおいしかったです。
2人のユーザーが参考になった
ぽんさん
2022.10.4
ネギで。
1人のユーザーが参考になった
ことも
2022.9.4
鯖がサクッと揚がって、おろしつゆと良く合いとてもおいしかったです
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
さやまな
作り置きにしたいんですが、何日くらい保存できますか？酢を足した方がいいですか？
kurashiru
大根おろしは傷みやすいため、当日中にお召し上がり下さいね。とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。
カイ
アジでも、この料理にあいますか？
kurashiru
アジでもお作りいただけますよ。アジを使用される際は、両面に塩少々をふって10分ほど置き、表面の水分を拭き取ってくださいね。塩サバでもとっても美味しい一品となりますので、よろしければお試しください。美味しくできますように。
ﾕｳ
大葉は無いと味が大きく変わりますか？
kurashiru
大葉は最後のトッピングにしておりますので、無くても大丈夫ですよ。大葉の代わりに、小ねぎや三つ葉を刻んでのせても美味しいですので、ぜひお試しくださいね。美味しくできますように。
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