さっぱり 揚げ塩サバのおろし和え レシピ・作り方

「さっぱり 揚げ塩サバのおろし和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

塩サバを揚げ焼きにして、大根おろしがたっぷり入ったタレをからめました。塩サバには程よく塩味がついているので、下味なしでも美味しく作れますよ。タレの代わりにおろしポン酢でさっぱり食べるのもよいですね。ぜひお試しください。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 塩サバ (半身) 1切れ
  • 片栗粉 小さじ2
  • 揚げ油 適量
  • 大根おろし 100g
  • 大葉 3枚
  • ①水 100ml
  • ①顆粒和風だし 小さじ1/2
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1/2

作り方

  1. 1. 大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
  2. 2. 鍋に①を入れて中火で温めたら、水気を切った大根おろしを加えてひと煮立ちさせ、火からおろします。
  3. 3. 塩サバは骨があれば除き、一口大に切って、片栗粉をまぶします。
  4. 4. フライパンに揚げ油を深さ1cm程度入れて170℃に温めます。
  5. 5. 3を加えて、両面きつね色になるまで揚げ焼きにし、油を切ります。
  6. 6. 器に5を盛り付け、2をかけて、1を散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩サバの代わりに真サバを使う場合は、両面に塩少々をふって10分ほど置き、表面の水分を拭き取ってから使用してください。 大葉の代わりに、小ねぎや三つ葉を刻んでのせても美味しいですよ。

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