かぶとほたてのまろやか豆乳スープ　レシピ・作り方

手順

1. 1 カブは葉を切り離して実は8等分のくし切りにし、葉の部分は小口切りにします。
2. 2 鍋にホタテの水煮を汁ごと入れ、水、料理酒を加えて中火で煮立てます。
3. 3 煮立ったら1のカブの実を入れ、そのまま中火で5分ほど煮ます。
4. 4 カブが柔らかくなったら調整豆乳と1のカブの葉を入れ、塩こしょうで味を調えます。煮立たないように弱火で3分程煮ます。
5. 5 お皿に盛り付けて、白いりごまをちらして完成です。