さっぱり鱈のバルサミコソテー　レシピ・作り方

手順

1. 1 バルサミコソースの材料をボウルに入れ、混ぜ合わせます。
2. 2 バットにタラを入れ塩、酒の順にふりかけ10分～15分程置きます。その後水気をキッチンペーパーで拭き取り、塩こしょうをし薄力粉を両面に振りかけます。
3. 3 フライパンに有塩バターとオリーブオイルをいれ中火で加熱します。バターが溶けたら2を入れ、両面に軽く焼き色つくまで中火で加熱し、中まで火が通ったら取り出します。
4. 4 3のフライパンに1を入れ中火で加熱し、ひと煮立ちさせて火から下ろします。
5. 5 お皿にルッコラと3を盛り付けて、4をかけ、パセリをちらしたら完成です。