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さっぱり鱈のバルサミコソテー　レシピ・作り方

「さっぱり鱈のバルサミコソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
500円
4.46(26)
バルサミコ酢のさっぱりとしたソースがソテーしたタラに合う一品です。
食卓のメイン料理、ちょっとしたおもてなしの時などに最適です。
ソースに粒マスタードを加えたり、タラの代わりに他の白身魚で作っても美味しい頂けます。
お好みでアレンジしてみて下さい。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1バルサミコソースの材料をボウルに入れ、混ぜ合わせます。
  • 2バットにタラを入れ塩、酒の順にふりかけ10分～15分程置きます。その後水気をキッチンペーパーで拭き取り、塩こしょうをし薄力粉を両面に振りかけます。
  • 3フライパンに有塩バターとオリーブオイルをいれ中火で加熱します。バターが溶けたら2を入れ、両面に軽く焼き色つくまで中火で加熱し、中まで火が通ったら取り出します。
  • 43のフライパンに1を入れ中火で加熱し、ひと煮立ちさせて火から下ろします。
  • 5お皿にルッコラと3を盛り付けて、4をかけ、パセリをちらしたら完成です。

コツ・ポイント

・赤ワインは、加熱しアルコールを飛ばして使用しています。 ・塩加減は、お好みで調整してください。 ・有塩バターは無塩バターでも代用いただけます。無塩バターを使用した際は、塩こしょうを多めに加えて下さい。

たべれぽ

レシピ満足度
4.46
26人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

バターの風味とバルサミコ酢のさっぱりとした酸味が絶妙なハーモニーを奏でる一品です。鱈のふわふわした食感と相性抜群で、魚の甘みを引き立てています。鱈以外にも鯛やシマアジなど様々な魚で代用可能。バターとバルサミコの香り高いソースが食欲をそそり、シンプルながらもおしゃれな一皿に仕上がります。簡単に作れるのにレストランのような本格的な味わいを楽しめます。

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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