さっぱり鱈のバルサミコソテー レシピ・作り方
「さっぱり鱈のバルサミコソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
バルサミコ酢のさっぱりとしたソースがソテーしたタラに合う一品です。 食卓のメイン料理、ちょっとしたおもてなしの時などに最適です。 ソースに粒マスタードを加えたり、タラの代わりに他の白身魚で作っても美味しい頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. バルサミコソースの材料をボウルに入れ、混ぜ合わせます。
- 2. バットにタラを入れ塩、酒の順にふりかけ10分~15分程置きます。その後水気をキッチンペーパーで拭き取り、塩こしょうをし薄力粉を両面に振りかけます。
- 3. フライパンに有塩バターとオリーブオイルをいれ中火で加熱します。バターが溶けたら2を入れ、両面に軽く焼き色つくまで中火で加熱し、中まで火が通ったら取り出します。
- 4. 3のフライパンに1を入れ中火で加熱し、ひと煮立ちさせて火から下ろします。
- 5. お皿にルッコラと3を盛り付けて、4をかけ、パセリをちらしたら完成です。
料理のコツ・ポイント
・赤ワインは、加熱しアルコールを飛ばして使用しています。 ・塩加減は、お好みで調整してください。 ・有塩バターは無塩バターでも代用いただけます。無塩バターを使用した際は、塩こしょうを多めに加えて下さい。
たべれぽ
4.6
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