柚子香る!フライパンで鮭の柚庵焼き レシピ・作り方

「柚子香る!フライパンで鮭の柚庵焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

柚子がふわっと香る、上品で優しい味の鮭の柚庵焼きです。 魚焼き器やグリルは使わずに、フライパンでお手軽に調理できるレシピにしました。 爽やかな優しい和の味をお楽しみ下さい。お弁当にもオススメの一品です!
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 秋鮭切り身2切れ
  • 適量
  • ①みりん大さじ2
  • ①酒大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1.5
  • ①はちみつ小さじ2
  • ①ゆず果汁適量
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1.
    長芋は1cm画の短冊切りにします。
  2. 2.
    鮭に塩を振り、30分程置いておきます。
  3. 3.
    2で出てきた水分をキッチンペーパーで押さえます。
  4. 4.
    チャックのついた袋に、3を入れ、①の調味料を合わせ、冷蔵庫で30分ほどつけ込みます。
  5. 5.
    フライパンにサラダ油をうすくしいて、1と4を両面焼き、4の漬け汁を入れて一煮立ちさせます。
  6. 6.
    鮭に火が通ったらお皿に盛りつけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

鮭にはしっかりと塩を振っておくことで、魚臭さが抜けるだけではなく、味のしみこみがよくなります!
つけダレに必ず、30分〜1時間は置いておいてくださいね!魚は、他にタラなどでも美味しくお召し上がり頂けます。

たべれぽ

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コメント

きなこ
きなこ
柚子の代わりにポッカレモンでも大丈夫ですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ポッカレモンを使用しますと風味が変わってしまいますので、おすすめいたしません。ぜひレシピ通りに作ってみてくださいね。とっても美味しい鮭の柚庵焼きになっておりますよ。美味しく出来ますように。
5ヶ月前

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