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ほっこり 大根のからあげ レシピ・作り方
「ほっこり 大根のからあげ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
簡単に混ぜ合わせて揚げるだけで出来るレシピです。 大根のホクホク感と揚げたことでカリッとした食感の2が楽しめる一品です。 お酒のおつまみや食卓にもう一品欲しい時などに最適です。 しょうゆの代わりに塩麹で漬けても美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 大根は皮を剥き一口大に切ります。
- 2 袋に1と(A)を入れ混ぜ合わせます。冷蔵庫に入れ10分～15分程漬けます
- 3 ボウルに(B)を入れ混ぜ合わせます。
- 4 2に3を加えて全体に馴染むように混ぜ合わせます。
- 5 フライパンにサラダ油を底から2cmぐらいの高さになるように注ぎ、170℃に熱します。4を入れ表面がカリッときつね色なるまで揚げ、バット等に取り出します。
- 6 お皿にベビーリーフと5を盛り付けてレモンを添えて完成です。
コツ・ポイント
・塩加減は、お好みで調整してください。 ・今回は片栗粉と薄力粉を混ぜたものを使用しましたが、どちらか片方で揚げても美味しく頂けます。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ののの
同じメニューで電子レンジを使い加熱する大根の唐揚げレシピもアプリにありますが、やってみた所大根の芯のほうがまだ硬い感じがしました。こちらのレシピだと中の方まで火が通りますか？
kurashiru
クラシルをご利用いただきありがとうございます。こちらのレシピは170℃の油でじっくり揚げることで中まで火が通りますよ。加熱時間が短いと火が通りにくくなりますので、様子をみながら調整してくださいね。大成功となりますように。
あーちゃん
冷凍の大根は駄目でしょうか？
kurashiru
冷凍の大根は水分を含んでしまっているためから揚げには向きません。生の大根を使用して作ってみて下さいね。美味しく作れますように。
akm
薄力粉、片栗粉の代わりに天ぷら粉ではダメですか？
kurashiru
天ぷら粉でも美味しく作れますよ。その際油の温度を180度から170度を目安に調整し、揚げてくださいね。ぜひ作ってみてくださいね。
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