ほっこり 大根のからあげ レシピ・作り方

「ほっこり 大根のからあげ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単に混ぜ合わせて揚げるだけで出来るレシピです。 大根のホクホク感と揚げたことでカリッとした食感の2が楽しめる一品です。 お酒のおつまみや食卓にもう一品欲しい時などに最適です。 しょうゆの代わりに塩麹で漬けても美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 大根200g
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ②薄力粉40g
  • ②片栗粉5g
  • 揚げ油適量
  • レモン (飾り)1/8個
  • ベビーリーフ (飾り用)適量

作り方

  1. 1.
    大根は皮を剥き一口大に切ります。
  2. 2.
    袋に1と①を入れ混ぜ合わせます。冷蔵庫に入れ10分~15分程漬けます
  3. 3.
    ボウルに②を入れ混ぜ合わせます。
  4. 4.
    2に3を加えて全体に馴染むように混ぜ合わせます。
  5. 5.
    フライパンにサラダ油を底から2cmぐらいの高さになるように注ぎ、170℃に熱します。4を入れ表面がカリッときつね色なるまで揚げ、バット等に取り出します。
  6. 6.
    お皿にベビーリーフと5を盛り付けてレモンを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。
・今回は片栗粉と薄力粉を混ぜたものを使用しましたが、どちらか片方で揚げても美味しく頂けます。

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