にら香る 坦々つけうどん レシピ・作り方

「にら香る 坦々つけうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

にらが香るピリ辛の坦々つけうどんはいかがですか。うどんのつけ汁に刻んだにらをたっぷりと入れるので、にらの香りが食欲をそそります。具沢山のつけ汁なので豚ひき肉とにらをうどんにからめて、お召し上がり下さい。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • うどん (冷凍)1玉
  • お湯 (茹で用)適量
  • 豚ひき肉70g
  • ニラ20g
  • 長ねぎ (白い部分)5cm
  • 250ml
  • ①白すりごま大さじ3
  • ①甜麺醤小さじ2
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • ①豆板醤小さじ1/2
  • みそ小さじ2
  • ラー油適量

作り方

  1. 1.
    ニラは1cm幅に切ります。
  2. 2.
    長ねぎは粗みじんに切ります。
  3. 3.
    鍋を中火で熱し豚ひき肉を炒めます。
  4. 4.
    豚ひき肉に火が通ったら水を入れて加熱し、中火のまま①を入れます。
  5. 5.
    4が煮立ったらみそと1と2を入れて火を止めます。
  6. 6.
    別の鍋にお湯を沸騰させ、うどんを入れてパッケージの表記通りに茹で、ザルに上げ流水でぬめりを取り、水気を切ります。
  7. 7.
    5と6を器に盛りつけ、5にラー油を回しかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。うどんの代わりに、中華麺やそうめんなどでも美味しくお作りいただけます。

たべれぽ

たべれぽ
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Eri
2018年05月21日

簡単で美味しかったです(*^^*)

たべれぽ
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まっぴい
2018年05月21日

白ネギを玉ねぎで代用しても美味しかったです!
つけダレがさらさらなのでトロミ付けが必要ですね(^◇^;)
最後はご飯を入れて残さずいただけました^_^

たべれぽ
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おはるん
2018年05月20日

みなさんのたべれぽを見ればよかった(-_-;)片栗粉ね…麺に絡みにくく食べにくかった(-_-)讃岐うどんが3人前あったので2倍の量で作ったけど それでも多かったです。オイスターソースを足して少し濃いめにしたら ちょうどよかったです♡温めなおしたのでニラの色が…(´・_・`)

たべれぽ
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preciousmisa
2018年05月15日

コメント見て、つけ麺→ぶっかけにしました。豚肉ミンチ炒める時に生姜チューブ追加すると臭みも消えて美味!子供いるのでラー油とゴマは後がけです。台湾ラーメンのようで、スープだけごくごく飲めます(*´∀`)♪美味しい☆

たべれぽ
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Rちゃん♡
2018年05月14日

とにかく簡単!!
時間がないけどガッツリ食べたい時に食べたくなるような味で、とっても美味しかったです( ∗ ˙꒳˙ ∗ )♡
クセになる味で、2週に1回は作っています。
個人的に作る時は水溶き片栗粉を最後に入れて、
「あん」のようなトロミをつけて食べています。
また、付け汁が残ったときにお豆腐にかけて食べみたら、相性がとてもよかったです❁

たべれぽ
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k k
2018年05月11日

水250mlだと水っぽく麺にからまなかったので片栗粉足しました。辛い物好きなので、豆板醤も足しました。

たべれぽ
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渡部悠紀子
2018年05月11日

水250じゃ多い気がしました
醤油、塩、片栗粉を足しました
山椒入りラー油で味にアクセント

7

たべれぽ
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にゃんまる
2018年05月09日

味の調整が難しかったですが、試行錯誤してようやく完成!正解の味は分からないですが、うちの味なりに、砂糖、甘口の宮島の醤油、を入れてみたり、麺に絡むように、水溶き片栗粉を入れてみました!
家族みんなに大好評で、私もまたリピしたい美味しさだと思いました!

たべれぽ
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Wenqian Hou
2018年05月07日

ニラ食べて元気になる!作るのも簡単だから、定番になりそうwww

コメント

こより
こより
この料理は温かいのですか?つけうどんではなく、出汁に直接うどんを入れて煮込んではダメなのでしょうか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
温かい「つゆ」に冷やした「うどん」をつけていただく「つけ麺」のレシピとなっております。つけだれは濃いめの味付けのため、直接うどんを入れて煮込む事はおすすめしておりません。具沢山のつゆがとても美味しいので、ぜひレシピ通りに作ってみてくださいね。
1週間前
Kouji Kitamura
Kouji Kitamura
甜麺醤の替わりになるものは有りますか?(甜麺醤の使い方が回鍋肉しか思い付かないもので
4週間前
kurashiru
kurashiru
甜麺醤は独特な味の調味料のためその他の調味料での代用は難しいです。甜麺醤を加えていただくことでコクが出て味に深みがでます。美味しくお作りいただくポイントとなっておりますので、ぜひ材料を揃えて作ってみてください。また、クラシルでは甜麺醤を使用したレシピも多数ご紹介しております。ぜひご覧になってくださいね。お気に入りの一品が見つかりますように。
4週間前
のん
のん
お肉は合挽き肉でもいいですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ひき肉は合挽き肉でも美味しくお作りいただけますよ。お好みのひき肉をご用意くださいね。美味しく作れますように。
2ヶ月前
ずき
ずき
みそは白味噌ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
味噌は合わせ味噌を使用しております。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
2ヶ月前
ご
甜麺醤は入れなくても大丈夫ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
甜麺醤は独特な味の調味料で、味のポイントになるため、入れていただくことをおすすめします。レシピ通りもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コチュジャンと甜麺醤とでは味や風味が異なってしまいますので、レシピ通り甜麺醤で作ってみてくださいね。とても美味しいつけうどんですのでぜひお試しください。
3ヶ月前

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