ナスと油揚げのお味噌汁 レシピ・作り方

「ナスと油揚げのお味噌汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いつものお味噌汁に香ばしいごま油の香りが加わったアレンジレシピです。 ナスのホロっとした食感とごま油がお味噌汁に合って美味しい一品です。 お好みで冷蔵庫に余ってしまった野菜を加えても美味しく頂けます。 具材などは自分好みにアレンジしてみて下さい。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • ナス1本
  • 油揚げ1枚
  • ①水350ml
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • みそ大さじ1.5
  • 小ねぎ (お好みで)適量
  • 水 (アク抜き用)適量ml

作り方

  1. 準備.
    油揚げは油抜きし、水気をしっかり拭き取っておきます。
  2. 1.
    ナスはヘタを取り乱切りにします。水に5分程浸けてアク抜きします。
  3. 2.
    油揚げは3等分し5mm幅に切ります。
  4. 3.
    鍋にごま油をひき、1を入れ中火で炒めます。ナスに火が入ったら、①と2を入れひと煮立ちさせます。
  5. 4.
    軽く沸騰したら弱火にし、みそを溶かし入れ再びひと煮立ちさせ火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛り付けて、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。
・すりおろし生姜はしょうがをみじん切りにしたものでも代用可能です。みじん切りのものを使用する際は、ナスと一緒に最初に炒めて下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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e
2018年05月18日

ナスは炒め物にしか使ったことがありませんでしたが、お味噌汁も美味しかったです☆

たべれぽ
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preciousmisa
2018年05月02日

生姜入りで少し肌寒い日に、身体があったまりました(^o^)

たべれぽ
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maori
2018年04月25日

なすはあくぬきをしてから、レンチン2分して投入。
豆腐と長ネギもいれて作りましたが…美味しかったです!

たべれぽ
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qazwsx
2018年04月11日

余ったしめじを入れました。ナスにあまり味がしみてなかったので、もう少し小さく切ればよかった。

たべれぽ
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ゆいぴ
2018年03月12日

ねぎの代わりに苗豆をのせました!ほんのりごま油の香りがしてとてもおいしかったです^^

たべれぽ
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あい
2018年03月02日

何かの味に似てるな~と思ったら、我が家で作る茄子の肉味噌炒めの味でした✨あったまるし、美味しいです❗

たべれぽ
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tama
2018年02月02日

ごま油を吸ったナスと生姜の隠し味が絶妙😊
とても好みのお味でした!!
簡単で美味しくて、ナスのお味噌汁はコレ決定!

たべれぽ
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こーたん
2018年01月20日

生姜がきいて美味しかったです!

たべれぽ
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なな子
2018年01月16日

生姜がきいて美味しいです

コメント

マーシャル
マーシャル
これはウマイ!! 生姜が隠し味っスね! おかわりしちゃいましたヨ
7ヶ月前

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