ナスと油揚げのお味噌汁 レシピ・作り方

「ナスと油揚げのお味噌汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いつものお味噌汁に香ばしいごま油の香りが加わったアレンジレシピです。 ナスのホロっとした食感とごま油がお味噌汁に合って美味しい一品です。 お好みで冷蔵庫に余ってしまった野菜を加えても美味しく頂けます。 具材などは自分好みにアレンジしてみて下さい。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • ナス1本
  • 油揚げ1枚
  • ①水350ml
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • みそ大さじ1.5
  • 小ねぎ (お好みで)適量
  • 水 (アク抜き用)適量

作り方

  1. 準備.
    油揚げは油抜きし、水気をしっかり拭き取っておきます。
  2. 1.
    ナスはヘタを取り乱切りにします。水に5分程浸けてアク抜きします。
  3. 2.
    油揚げは3等分し5mm幅に切ります。
  4. 3.
    鍋にごま油をひき、1を入れ中火で炒めます。ナスに火が入ったら、①と2を入れひと煮立ちさせます。
  5. 4.
    軽く沸騰したら弱火にし、みそを溶かし入れ再びひと煮立ちさせ火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛り付けて、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。
・すりおろし生姜はしょうがをみじん切りにしたものでも代用可能です。みじん切りのものを使用する際は、ナスと一緒に最初に炒めて下さい。

人気のカテゴリ

Video preload background白菜とカニカマのレモンマヨ和え
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background大根と牛肉のとろみ煮
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもと厚揚げのごま味噌煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundキャベツとカニカマたくあんのコールスロー
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background三つ葉とゆで豚のさっぱりゆず胡椒ポン酢和え
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundシンプルに 鶏もも肉の南蛮漬け
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください