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サンマと野菜の甘酢あん レシピ・作り方
「サンマと野菜の甘酢あん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
脂の乗ったサンマと、たっぷり野菜の甘酢あんはいかがでしょうか。 酢のさっぱりとした味が、魚の臭みをやわらげ、とても食べやすくなりますよ。 ごはんのおかずにぴったりなので、是非作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 レンコンは皮をむき1cm幅にスライスし、まいたけは石づきを切り落としほぐします。
- 2 サンマは4等分に切り、薄力粉をまんべんなくまぶします。
- 3 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、2を両面焼きます。
- 4 3に焼き色がついたら、一旦取り出し、1を炒めます。
- 5 4に火が通ったら、サンマを戻し、調味料を入れ味が馴染んだら火からおろします。
- 6 5を皿に盛り付け、かいわれ大根を乗せたら完成です。
コツ・ポイント
野菜はお好みのもので、お作りいただけます。
たべれぽ
かおりん
2018.10.6
さんまを生姜の絞り汁に少し置いてから粉をはたいて炒めました。美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
Qちゃん
2017.9.29
薄力粉をまぶす前に、秋刀魚に酒とすりおろし生姜をまぶして少し置きました。
甘酢が美味しくて、秋を感じる一品でオススメ！
1人のユーザーが参考になった
iiire8201
2017.9.11
作り方がまずかったのか凄く魚臭くなってしまいました💦
なので生姜をプラスしたら臭みもとれとても美味しく出来たのでまた作ります😋
1人のユーザーが参考になった
ユーザー7d7e06
2021.9.27
細いサンマもボリューム満点のおかずになりました。
リサッチョ
2019.5.7
サンマの季節じゃないので、サンマ無しでカボチャを入れてみたのですが、水気が吸われちゃったのか少しパサパサになってしまいました。。
次回は、成功するといいなぁとおもいます^_^
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
リサッチョ
サンマの他に代用できる魚はありますか？
kurashiru
サンマの代わりにアジやイワシ、サバなどの魚でもおいしくお作りいただけますよ。お好みのものでアレンジしてくださいね。おいしく仕上がりますように。
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