【鳥羽シェフ】ミルフィーユチーズハムとんかつ レシピ・作り方

「【鳥羽シェフ】ミルフィーユチーズハムとんかつ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

東京・代々木上原にある、一つ星店「sio」の鳥羽周作シェフに教えていただいたレシピを、クラシルで再現!今回は、クリエイティブな料理のご紹介です。薄切りのロース肉でチーズとハムを挟み、サクサクに揚げた、食欲をそそる一品です。 今回のレシピはクラシルYouTubeの「鳥羽周作の◯◯な料理 vol.17」でもご紹介しております。ぜひチェックしてみてくださいね。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. トマトは4等分のくし切りにしておきます。
  2. 1. ボウルにソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
  3. 2. スライスチーズは半分に切ります。
  4. 3. ロースハムは半分に切ります。
  5. 4. ラップを広げた上に豚ロースを重ねて2枚のせ、3を2枚、2を2枚のせ、その上に豚ロースを1枚のせます。
  6. 5. 2を2枚をのせ、豚ロースを1枚のせ、ラップに包みます。同様にもう1個作ります。チーズが隠れるように形を整え、冷蔵庫で10分程置いてなじませます。
  7. 6. バッター液を作ります。ボウルにバッター液の材料を入れてホイッパーで混ぜます。
  8. 7. ラップを外した5に塩、粗挽き黒こしょうをふり、6を絡め、パン粉をまぶします。
  9. 8. 鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱して2分程揚げ、裏返して2分揚げ、中まで火が通ったら油を切ります。
  10. 9. お好みの大きさに切り、器に盛り付けてサラダを添え、1をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 粒マスタードの分量はお好みで調整してください。

たべれぽ

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