カルシウムたっぷり!小松菜入り卵焼き レシピ・作り方

「カルシウムたっぷり!小松菜入り卵焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カルシウムたっぷりの小松菜に、さらにちりめんじゃこも加えて卵焼きにしました。緑色がきれいな断面はお弁当にもぴったりです。お好みでピザ用チーズを混ぜるとさらにカルシウムが強化できますし、美味しいですよ。
調理時間:15分
費用目安:150円前後
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材料(2人前)

  • 小松菜2株
  • 3個
  • ①白ごま小さじ1
  • ①ちりめんじゃこ大さじ1
  • ①みりん小さじ2
  • 塩こしょう少々
  • ごま油小さじ2

作り方

  1. 1.
    小松菜は洗って細かく刻みます。
  2. 2.
    ボウルに卵をときほぐし①を混ぜます。
  3. 3.
    卵焼き用のフライパンにごま油を熱し、小松菜を炒め、塩コショウを加えます。
  4. 4.
    小松菜がしんなりしたら2を少し残して一気に入れ、ざっとかき混ぜます。
  5. 5.
    一度巻いて上に寄せ、2の残りを空いたスペースに注いで、もう一度巻いたらできあがりです。

料理のコツ・ポイント

小松菜を炒めた後、卵液のほうに混ぜてしまい、すこしずつ卵焼き器に注いで何度も巻く形でもきれいに焼けます。卵液に片栗粉を小さじ1/2くらい入れて焼くと、冷凍保存して解凍してもぱさつかずに食べられるので、多めに作って冷凍するとお弁当に便利ですよ。

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