市販のデミグラスソースでオムライス レシピ・作り方

「市販のデミグラスソースでオムライス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

きのこがたっぷり入ったデミグラスソースのオムライスのご紹介です。市販のデミグラスソースを使用して簡単にデミグラスオムライスを作りました。きのこを加えることで、ワンランク上の美味しさになります。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ケチャップライス
  • ごはん 200g
  • 豚ひき肉 100g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ①ケチャップ 大さじ3
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 溶き卵 3個分
  • ②生クリーム 30ml
  • ②塩 小さじ1/4
  • オリーブオイル 大さじ1
  • デミグラスソース
  • えのき 100g
  • まいたけ 50g
  • しいたけ 2個
  • ③デミグラスソース 100g
  • ③赤ワイン 大さじ1
  • ③有塩バター 10g
  • パセリ (乾燥) 適量

作り方

  1. 1. 玉ねぎをみじん切りにします。
  2. 2. えのきの石づきを切り落とし、半分の長さに切ったら手でほぐします。
  3. 3. まいたけを手でほぐします。
  4. 4. しいたけの石づきを切り落とし、軸と傘に分けたら薄切りにします。
  5. 5. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1を入れて透明になるまで炒めたら、豚ひき肉を入れて肉の色が変わるまで炒めます。
  6. 6. ごはん、①を入れて味が全体に馴染むように中火で炒めたら火から下ろします。
  7. 7. ボウルに溶き卵、②を入れて混ぜ合わせます。
  8. 8. 別のフライパンを中火で熱しオリーブオイルをひき、7を流し入れ、固まってきたら真ん中に6をのせ、フライ返しで卵をごはんに押し付けるようにして形を整えたら取り出します。
  9. 9. デミグラスソースを作ります。同じフライパンに、2、3、4を入れてしんなりするまで中火で炒めたら、③を入れてひと煮立ちさせ、火から下ろします。
  10. 10. お皿に8をのせ、9をかけ、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

風味を出すためにオリーブオイルを使用していますが、お好みの油でも代用可能です。 手順9の時に、フライパンにきのこがくっついてしまう場合は、オリーブオイルを少しひいてから炒めてください。

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