市販のデミグラスソースでオムライス　レシピ・作り方

手順

• 1玉ねぎはみじん切りにします。
• 2えのきは石づきを切り落とし、半分の長さに切り、手でほぐします。
• 3まいたけは手でほぐします。
• 4しいたけは石づきを切り落とし、軸とかさの部分に分け、薄切りにします。
• 5中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1を入れて透明になるまで炒めたら、豚ひき肉を入れて肉の色が変わるまで炒めます。
• 6ごはん、(A)を入れて味が全体に馴染むように中火で炒めたら火から下ろします。
• 7ボウルに溶き卵、(B)を入れて混ぜ合わせます。
• 8別のフライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひき、7を流し入れます。固まってきたら中央に6をのせ、木べらで卵をごはんに押し付けるようにして形を整え、取り出します。
• 9デミグラスソースを作ります。同じフライパンに2、3、4を入れてしんなりするまで中火で炒め、(C)を入れてひと煮立ちさせ、火から下ろします。
• 10お皿に8をのせ、9をかけ、パセリを散らして完成です。