豚バラ肉ロールのジューシー黒酢酢豚 レシピ・作り方

「豚バラ肉ロールのジューシー黒酢酢豚」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

黒酢でさっぱり 豚バラ肉の酢豚のご紹介です。 豚バラ肉をくるくるロールして、ジューシーに仕上げました。 彩り鮮やかな野菜もたっぷり食べられるのでオススメですよ! ほかほかのご飯のお供にぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り) 150g
  • 塩こしょう 小さじ1/3
  • 片栗粉 大さじ1
  • ピーマン 1個
  • 赤パプリカ 1/2個
  • ナス 1本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ①水 50ml
  • ①黒酢 大さじ3
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①砂糖 大さじ2
  • ①みりん 大さじ2
  • ①片栗粉 大さじ1/2
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • サラダ油 大さじ2

作り方

  1. 準備. ピーマンと赤パプリカのヘタ、種、ワタを取り除いておきます。
  2. 1. 玉ねぎは2cm幅に切り、ピーマン、赤パプリカは乱切りにします。ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。
  3. 2. 豚バラ肉は塩こしょうをふり、端から巻き付けて一口大にし、片栗粉をまぶします。
  4. 3. ボウルに①の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 4. フライパンにサラダ油を入れ、中火に熱し、2を焼きます。周りがカリッとしてきたら、1を加えて更に中火で炒めます。
  6. 5. 玉ねぎが半透明になったら一度取り出し、キッチンペーパーで余分な油を拭き取ります。
  7. 6. 3を加えて中火で加熱し、とろみがついたら5を戻し入れて軽く和え、お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 豚バラ肉は鶏もも肉や豚こま切れ肉、豚ロース肉でも代用いただけます。

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