豚バラ肉ロールのジューシー黒酢酢豚　レシピ・作り方

手順

1. 準備 ピーマンと赤パプリカのヘタ、種、ワタを取り除いておきます。
2. 1 玉ねぎは2cm幅に切り、ピーマン、赤パプリカは乱切りにします。ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。
3. 2 豚バラ肉は塩こしょうをふり、端から巻き付けて一口大にし、片栗粉をまぶします。
4. 3 ボウルに(A)の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
5. 4 フライパンにサラダ油を入れ、中火に熱し、2を焼きます。周りがカリッとしてきたら、1を加えて更に中火で炒めます。
6. 5 玉ねぎが半透明になったら一度取り出し、キッチンペーパーで余分な油を拭き取ります。
7. 6 3を加えて中火で加熱し、とろみがついたら5を戻し入れて軽く和え、お皿に盛り付けて完成です。