海老と野菜で♪天ぷら盛り合わせ レシピ・作り方

「海老と野菜で♪天ぷら盛り合わせ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

素材を揚げるだけで、豪華なごはんに♪ 大根おろしと一緒にサッパリ食べるのもオススメです! ごはんに乗せたり、うどんやそばに乗せたりと、様々な組み合わせを楽しんでいただける天ぷら。 ぜひ作ってみてはいかがでしょうか!
調理時間:30分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • 海老8尾
  • にんじん1/2本
  • 大葉4枚
  • ナス1本
  • レンコン200g
  • 天ぷら粉100g
  • めんつゆ適量
  • 大根おろし適量

作り方

  1. 1.
    海老は尾以外の殻をむき、竹串などで背ワタを取り、尾を少し切って腹に切り込みを数本入れておき、まっすぐにしておきます。
  2. 2.
    にんじん、なす、レンコンは1センチ幅に切り、大葉は洗っておきます。
  3. 3.
    天ぷら粉を規定の分量の水で軽くときます。
  4. 4.
    すべての材料の水気を取り、3の天ぷら液につけ、180度の油で揚げたら完成です。

料理のコツ・ポイント

天ぷら粉と水を合わせる際、混ぜすぎると揚げた時にベチャっとなってしまうので、
軽く2.3回くるくるとかき混ぜることがポイントです♪
大葉を揚げる際は、なるべく葉が重ならないようにしながら優しく油へ入れて下さい。

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