舞茸と牛肉のオイスター炒め レシピ・作り方
「舞茸と牛肉のオイスター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
まいたけの香りと食感が楽しめる一品です。旨味たっぷりの食材をオイスター炒めにして、ごはんがすすむ美味しいおかずができます。お肉に予め片栗粉をまとわせる事で全体に味が絡みます。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:500円前後


材料(2人前)
- 牛こま切れ肉 200g
- (A)料理酒 小さじ2
- (A)しょうゆ 小さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- まいたけ 100g
- 長ねぎ 1本
- すりおろし生姜 小さじ1
- (B)水 40ml
- (B)オイスターソース 小さじ2
- (B)鶏ガラスープの素 小さじ1
- (B)しょうゆ 小さじ1
- (B)黒こしょう ひとつまみ
- ごま油 大さじ1
- 白いりごま (仕上げ用) 適量
作り方
- 1. まいたけは石づきを切り落とし、ほぐします。
- 2. 長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
- 3. ボウルに牛こま切れ肉、(A)を入れ揉み込み、片栗粉を入れ全体に馴染ませます。
- 4. フライパンにごま油、すりおろし生姜を入れ弱火で熱し、香りが立ったら3を入れ中火で炒めます。
- 5. 牛こま切れ肉の色が変わってきたら1、2を入れ強火で炒めます。
- 6. まいたけがしんなりしてきたら、(B)を入れ中火で炒め合わせ、全体にとろみがついたら火から下ろします。
- 7. 器に盛り付け、白いりごまを飾って完成です。
料理のコツ・ポイント
調味料の量は、お好みで調整してください。 牛肉はお好きな部位でお作りいただけます。 まいたけは水分が出やすいので、火加減に気をつけてさっと炒めてください。
たべれぽ
4.4
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