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お弁当に！ゴボウの牛肉巻き　レシピ・作り方

「お弁当に！ゴボウの牛肉巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40 分
費用目安
400 円
4.39
(10)

赤ワインの風味がふわっと香る、しっかり味の牛ゴボウ巻きです！メインにしても食べごたえがあり、お弁当にも喜ばれる一品です！ゴボウの旨みを丸ごと堪能できる一品です。ごはんのおかずにも、お酒のアテにもぴったりの一品です。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ゴボウを5cm幅に切り、さらに縦4等分に切ります。酢水に10分程さらします。
  2. 2 水気を切った1を柔らかくなるまで煮て冷まします。
  3. 3 牛バラ薄切り肉に下味の材料を揉み込み、20分程おきます。
  4. 4 まな板に3を広げ、2を巻き、全体に小麦粉をまぶします。
  5. 5 フライパンにサラダ油を熱し、4を焼いていきます。
  6. 6 5に火が通ってきたら、調味料(A)を入れて、中火で5分ほど炒めれば完成です。

コツ・ポイント

ゴボウはあく抜きをするために、切った後は酢水に10分程度浸しておいて下さい。今回は牛バラ薄切り肉を使いましたが、豚肉でも代用可能です。全体に小麦粉をまぶすことで、タレの絡みが良くなります。牛バラ薄切り肉にもしっかりと下味を漬けておくことで全体の馴染みがよくなります。

たべれぽ

レシピ満足度

4.39
10人の平均満足度
たべれぽの写真
リーナ
リーナ
2021.7.22
ごぼうは少し細めに カットしました◎ レシピの下処理でやわらかくなった ごぼうと赤ワイン、 オイスターソースでこってり。 ごはんがススム♪ 半分にカットするとたべやすくて おいしい♡
6人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
mika
mika
2020.8.11
牛肉×ゴボウって相性抜群だ。 赤ワインも使って美味しく出来ました。 白ご飯🍚がススムススム～😊
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
うくさんママ
うくさんママ
2017.11.8
赤ワインが無くお酒を代用。 美味しくできました*Ü*
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
たろちゃん
たろちゃん
2018.8.31
豚肉が余ってたので豚肉で作りました。 人参と一緒に爪楊枝に刺してパクパク食べやすくしてみました
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
T&M0711
T&M0711
2017.7.10
お弁当にピッタリ！また作りたいです♡
1人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

森下由美
森下由美
赤ワインのかわりの調味料はありますか？
kurashiru
kurashiru
料理酒でもかまいませんが香りが気になる様でしたら水でお試し下さい。 美味しくできますように☆
もも
もも
豚こま肉でも出来ますか？
kurashiru
kurashiru
牛薄切り肉は豚こま肉でも代用していただけますよ。 ぜひ作ってみてくださいね。
みいちゃん(･∀･)
みいちゃん(･∀･)
すし酢でもいけますか？
kurashiru
kurashiru
すし酢でもお作りいただけますよ。 ぜひ試してみてくださいね。

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