肉なしオムライス　レシピ・作り方

手順

• 準備ピーマンはヘタ、種を取り除いておきます。
• 1玉ねぎとピーマンは1cm角に切ります。
• 2木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れてラップをかけずに600Wの電子レンジで1分程加熱し、粗熱を取ります。
• 3ボウルに卵、(B)を入れてよく混ぜ合わせます。
• 4ケチャップライスを作ります。中火で熱したフライパンにオリーブオイル、2を入れて、木べらで木綿豆腐をつぶしながら炒めます。水分が飛び、パラパラになったら、1を加えてさらに炒めます。
• 5ごはん、(A)を加えて、全体に味がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
• 6別のフライパンを中火で熱し、マヨネーズを入れて溶かし、3を加えて薄くのばします。卵が固まり、火が通ったら取り出します。
• 7ラップに6をのせ、中央に5をのせて包み、形を整えます。
• 8器にのせてラップを外し、ケチャップをかけて完成です。