エビときのこのカレークリーム煮 レシピ・作り方
「エビときのこのカレークリーム煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
エビときのこを使ったカレークリーム煮のご紹介です。牛乳のやさしい味わいの中にピリッとしたカレー粉の辛さがアクセントになった、ご飯のお供にぴったりな一品です。普段の食卓にはもちろんですが、ちょっとしたおもてなしにもおすすめですよ。ぜひ、作ってみてくださいね。
調理時間：30分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
- エビ (むき) 80g
- 白菜 300g
- エリンギ (計75g) 2本
- 水 100ml
- 牛乳 200ml
- (A)コンソメ顆粒 小さじ2
- (A)カレー粉 小さじ2
- (A)しょうゆ 小さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1
- (A)塩 ひとつまみ
- (A)粗挽き黒こしょう ひとつまみ
- オリーブオイル 小さじ1
- 小ねぎ (小口切り) 適量
作り方
- 準備. エビは背わたを取り除いておきます。
- 1. 白菜は1cm幅に切ります。エリンギは半分の長さに切り、さらに縦半分に切り、薄切りにします。
- 2. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、エビを入れて薄く色づくまで炒めます。
- 3. 1、水、(A)を入れて全体を混ぜ、中火でひと煮立ちさせたら蓋をして、白菜がやわらかくなるまで10分程煮ます。牛乳を入れて全体を混ぜ、弱火で沸騰直前まで温め、火から下ろします。
- 4. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 牛乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。 エリンギは、しめじやマッシュルームなどでも代用してお作りいただけます。
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