エビときのこのカレークリーム煮 レシピ・作り方

「エビときのこのカレークリーム煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

エビときのこを使ったカレークリーム煮のご紹介です。牛乳のやさしい味わいの中にピリッとしたカレー粉の辛さがアクセントになった、ご飯のお供にぴったりな一品です。普段の食卓にはもちろんですが、ちょっとしたおもてなしにもおすすめですよ。ぜひ、作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • エビ (むき) 80g
  • 白菜 300g
  • エリンギ (計75g) 2本
  • 100ml
  • 牛乳 200ml
  • ①コンソメ顆粒 小さじ2
  • ①カレー粉 小さじ2
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • ①塩 ひとつまみ
  • ①粗挽き黒こしょう ひとつまみ
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. エビは背わたを取り除いておきます。
  2. 1. 白菜は1cm幅に切ります。エリンギは半分の長さに切り、さらに縦半分に切り、薄切りにします。
  3. 2. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、エビを入れて薄く色づくまで炒めます。
  4. 3. 1、水、①を入れて全体を混ぜ、中火でひと煮立ちさせたら蓋をして、白菜がやわらかくなるまで10分程煮ます。牛乳を入れて全体を混ぜ、弱火で沸騰直前まで温め、火から下ろします。
  5. 4. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 牛乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。 エリンギは、しめじやマッシュルームなどでも代用してお作りいただけます。

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