アヒージョ風!新じゃがとタコのマリネ レシピ・作り方

「アヒージョ風!新じゃがとタコのマリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

出来立てでも冷めても美味しい、マリネのレシピです。 新じゃがが美味しいこの時期、こんな料理もいかがでしょうか? もちろん、普通のじゃがいもで作っても大丈夫です。 タコとの相性もぴったり! おかずやおつまみにぜひどうぞ。
調理時間:15分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 新じゃがいも4個
  • 茹でタコ150g
  • ①レモン汁大さじ1
  • ①マスタード小さじ1
  • ①はちみつ小さじ1
  • ①塩こしょう少々
  • オリーブオイル大さじ1
  • すりおろしニンニク適量
  • パセリ適量

作り方

  1. 準備.
    パセリをみじん切りにしておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは皮付きのまま芽を取り、十字に四つ切りにします。 タコは一口大に切ります。
  3. 2.
    じゃがいもを耐熱ボウルに入れ、ラップをして600Wのレンジで3分加熱します。
  4. 3.
    弱火で熱したフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出るまで炒めます。
  5. 4.
    3に2を入れ中火にし、表面に軽く焦げ目が付くまで炒めます。
  6. 5.
    じゃがいもに焦げ目が付いたら火からおろし、タコも軽く炒めて火からおろします。
  7. 6.
    ボウルに5と①の調味料、パセリを加えて混ぜ合わせます。
  8. 7.
    器に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

じゃがいもはレンジで加熱しすぎると形が崩れてしまいますので注意してください。
新じゃがいもは普通のじゃがいもでも代用可能です。
その場合は皮もきちんとむいて使用してください。
タコも少しだけ火を通すことで味が染み込みやすくなります。
こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

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