エリンギミートソースで 豆腐グラタン レシピ・作り方

「エリンギミートソースで 豆腐グラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

エリンギのミートソース風で食べる、豆腐グラタンのレシピのご紹介です。エリンギをみじん切りにしてひき肉に見立てたミートソースと豆腐でグラタンにしました。生のトマトを使用しているので、トマト缶が残ってしまうこともなくおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 木綿豆腐 300g
  • エリンギ (計80g) 2本
  • トマト 2個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんじん 1/2本
  • ①ケチャップ 大さじ3
  • ①ウスターソース 大さじ1
  • ①コンソメ顆粒 小さじ2
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ①塩こしょう ひとつまみ
  • オリーブオイル 小さじ2
  • ピザ用チーズ 50g
  • パセリ (乾燥) 適量

作り方

  1. 準備. トマトはヘタを切り落としておきます。にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1. 木綿豆腐はキッチンペーパーで包みます。耐熱皿にのせ、600Wの電子レンジで3分程加熱し、厚さが均一になるよう、半分に切ります。
  3. 2. エリンギ、玉ねぎ、にんじんはみじん切りにします。トマトは1cm角に切ります。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を加えてエリンギに火が通るまで炒めます。
  5. 4. ①を加えて炒め合わせ、全体がなじんで水分が飛んだら火から下ろします。
  6. 5. 耐熱容器に1を並べ、4、ピザ用チーズの順番にのせ、オーブントースターでチーズに焼き色が付くまで5分程焼き、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

トマトの皮が気になる方は、湯剥きをしてからお作りください。 今回は木綿豆腐を使用しましたが、絹ごし豆腐でも代用可能ですよ。 今回は400mlの耐熱容器を2つ使用しています。

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