ミラノ風カツレツ トマトバジルソース  レシピ・作り方

「ミラノ風カツレツ トマトバジルソース 」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今夜の一品にミラノ風カツレツトマトバジルソースはいかがでしょうか。衣にパセリと粉チーズを加えてさっくりと揚げ、フレッシュトマトとバジルのソースをたっぷりかけました。彩りも鮮やかで、食欲をそそります。ぜひ、お試しください。

調理時間:40分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚ロース (厚切り 2枚) 200g
  • 塩 (下味) 少々
  • 薄力粉 適量
  • 溶き卵 1個分
  • パン粉 50g
  • ①パセリ (刻み) 3g
  • ①粉チーズ 10g
  • 揚げ油 適量
  • ソース
  • トマト 2個
  • バジル (乾燥) 大さじ1
  • 少々
  • 粉チーズ 小さじ1/2
  • ベビーリーフ 20g
  • レモン (輪切り) 4枚

作り方

  1. 1. トマトはヘタを取り除き、1cm角に切ります。
  2. 2. ボウルに1とソースの材料を入れ、混ぜ合わせます。
  3. 3. パン粉はジッパー付き保存袋に入れ、袋をとじ、めん棒を転がして細かくし、①を加え合わせます。
  4. 4. 豚ロース肉はめん棒で叩き、塩をふります。
  5. 5. 4に薄力粉をまぶし、溶き卵をくぐらせ、3をしっかり付け、包丁で格子状に模様をつけます。
  6. 6. フライパンの底から2cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。5を加え、全体がきつね色になったら油を切ります。
  7. 7. ベビーリーフを盛り付けた器に6を盛り、2をのせ、粉チーズをふり、レモンを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 衣の薄力粉は大さじ2程度で作ることができます。 チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。

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