ミラノ風カツレツ トマトバジルソース　　レシピ・作り方

手順

1. 1 トマトはヘタを取り除き、1cm角に切ります。
2. 2 ボウルに1とソースの材料を入れ、混ぜ合わせます。
3. 3 パン粉はジッパー付き保存袋に入れ、袋をとじ、めん棒を転がして細かくし、(A)を加え合わせます。
4. 4 豚ロース肉はめん棒で叩き、塩をふります。
5. 5 4に薄力粉をまぶし、溶き卵をくぐらせ、3をしっかり付け、包丁で格子状に模様をつけます。
6. 6 フライパンの底から2cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。5を加え、全体がきつね色になったら油を切ります。
7. 7 ベビーリーフを盛り付けた器に6を盛り、2をのせ、粉チーズをふり、レモンを添えて完成です。