簡単!デリの美味しいかぼちゃのサラダ レシピ・作り方

「簡単!デリの美味しいかぼちゃのサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

デリやデパ地下で売っているような美味しいカボチャサラダです!洋食メニューに加えてあげたり、和食でもご飯の箸休めにしたり大活躍できます。色鮮やかで食感も楽しめるので、パーティーメニューの一品や、お弁当に入れてもボリューミーで大満足の一品です。
調理時間:15分
費用目安:280円前後
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材料(4人前)

  • カボチャ1/4個
  • レーズン大さじ2
  • インゲン6本
  • ローストクルミ30g
  • ①砂糖大さじ1
  • ①酢大さじ1
  • ①サラダ油大さじ1
  • ①塩少々
  • ローストクルミ適量

作り方

  1. 準備.
    レーズンをぬるま湯で戻しておきます。
  2. 1.
    カボチャの種を取り除き、余分な皮を切り落として5cm幅の角切りにします。くるみは細かく刻みます。
  3. 2.
    1.を柔らかくなるまで茹でます。インゲンも一緒に茹でます。
  4. 3.
    2.のカボチャをフォークなどで潰します。インゲンは1cmくらいの小口切りにします。
  5. 4.
    3.に合わせた①と、柔らかく戻したレーズンと、1.のクルミを加えます。
  6. 5.
    上からクルミを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

カボチャは耐熱皿に入れてラップをして、600Wのレンジで6-7分程度加熱しても柔らかくなります。お好みでカボチャの皮は全部取り除いても大丈夫です。レーズンが無いときやカボチャの甘さがあまり無いときは、砂糖を小さじ1ずつ足していくと甘さと酸味のバランスが良くなります。茹でたインゲンの代わりにキュウリでも、クルミの代わりにアーモンドスライスでも食感を楽しめます。ナッツ類はロースト済みのものを使うか、フライパンなどで煎ってから使ってくださいね。

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