きのこたっぷり アスパラガスの炒めマリネ レシピ・作り方

「きのこたっぷり アスパラガスの炒めマリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

きのこたっぷりアスパラの炒めマリネです。一度炒めることで香ばしさが加わりおいしくなります。きのこもたっぷりと入っているので食べ応え満点です。たくさん作って常備菜にするのもおすすめです。ぜひ一度作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • アスパラガス 3本
  • しめじ 30g
  • まいたけ 30g
  • ニンニク 1片
  • オリーブオイル 大さじ2
  • ①酢 大さじ2
  • ①砂糖 大さじ1/2
  • ①しょうゆ 大さじ1/2
  • ①ハーブソルト 小さじ1/4

作り方

  1. 1. アスパラガスは根元を切り落とし、根元の硬い部分はピーラーで剥いて、斜め薄切りにします。
  2. 2. しめじは石づきを取りほぐします。まいたけは石づきをとりほぐします。
  3. 3. ニンニクは薄切りにします。
  4. 4. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を加えます。
  5. 5. ニンニクの香りがたったら1、2を加えきのこがしんなりし、アスパラに焼き色がつくまで炒め、火からおろします。
  6. 6. ボウルに①を入れ混ぜ合わせます。
  7. 7. 5を加え全体に馴染むよう混ぜ合わせます。粗熱がとれたらラップをし、15分程冷蔵庫に置きます。
  8. 8. 器に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

今回はまいたけとしめじを使用しましたが、他のきのこを使用してもおいしく召し上がれますよ。お好みで砂糖の量を加減して酸味を調整してください。

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