きのこたっぷり アスパラガスの炒めマリネ レシピ・作り方

「きのこたっぷり アスパラガスの炒めマリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

きのこたっぷりアスパラの炒めマリネです。一度炒めることで香ばしさが加わりおいしくなります。きのこもたっぷりと入っているので食べ応え満点です。たくさん作って常備菜にするのもおすすめです。ぜひ一度作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • アスパラガス3本
  • しめじ30g
  • まいたけ30g
  • ニンニク1片
  • オリーブオイル大さじ2
  • ①酢大さじ2
  • ①砂糖大さじ1/2
  • ①しょうゆ大さじ1/2
  • ①ハーブソルト小さじ1/4

作り方

  1. 1.
    アスパラガスは根元を切り落とし、根元の硬い部分はピーラーで剥いて、斜め薄切りにします。
  2. 2.
    しめじは石づきを取りほぐします。まいたけは石づきをとりほぐします。
  3. 3.
    ニンニクは薄切りにします。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を加えます。
  5. 5.
    ニンニクの香りがたったら1、2を加えきのこがしんなりし、アスパラに焼き色がつくまで炒め、火からおろします。
  6. 6.
    ボウルに①を入れ混ぜ合わせます。
  7. 7.
    5を加え全体に馴染むよう混ぜ合わせます。粗熱がとれたらラップをし、15分程冷蔵庫に置きます。
  8. 8.
    器に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

今回はまいたけとしめじを使用しましたが、他のきのこを使用してもおいしく召し上がれますよ。お好みで砂糖の量を加減して酸味を調整してください。
冷蔵保存で2日~3日程度美味しくいただけますが、保存状態等によっても変化しますので、なるべくお早めにお召し上がりいただく様お願いいたします。

たべれぽ

たべれぽ
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まっぴい
2018年05月11日

しめじだけですが、簡単に一品できました😊

コメント

さるとび
さるとび
ハーブソルトがない場合は、塩だけでもよいでしょうか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
ハーブソルトは、塩で代用いただけますよ。ハーブソルトを使用することで、より風味豊かなマリネに仕上がり大変おすすめです。機会がございましたらハーブソルトを使用したマリネもお試しくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
2週間前

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