ミュートを解除
桜エビの豆乳茶碗蒸し レシピ・作り方
「桜エビの豆乳茶碗蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
200円
4.48(6)
せいろや蒸し器がなくても作ることができる、フライパンで蒸す茶碗蒸しです。なめらかで玉子豆腐のような食感です。だし汁の代わりに豆乳を使うことでコクがプラスされます。香ばしい桜エビの風味が食欲をそそる一品です。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1ボウルに卵を割り入れてしっかり混ぜ、ザルで漉します。
- 2(A)を加えて器に流し入れ、桜エビをのせます。
- 3フライパンに底から1/3程度のお湯を沸かし、一旦火を止めてさらしを敷き器を並べたら、蓋をして強火で1分ほど加熱します。
- 4表面の色が変わってきたら、弱火にして10分加熱し、中心まで火が通り、固まったら完成です。
コツ・ポイント
卵はよく溶きほぐします。卵白のコシが切れていないと、茶碗蒸しが固まりにくくなってしまいます。箸先をボウルの底に付けたまま左右に動かし、泡が立たないように気を付けましょう。
沸騰したお湯が卵液の中に入ってしまう恐れがあるので、フライパンの半量以上にならないよう、お湯の量に気をつけましょう。
たべ れぽ
レシピ満足度
4.48
6人の平均満足度
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
