カリフラワーとベーコンのミルクスープ レシピ・作り方

「カリフラワーとベーコンのミルクスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ベーコンのうま味と、玉ねぎの甘みがおいしいカリフラワーのミルクスープです。ほっとできる優しい味つけで、お子さまにもおすすめです。全部ミキサーにかけてポタージュにしても美味しいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:15分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • カリフラワー100g
  • 玉ねぎ50g
  • ベーコン30g
  • 有塩バター10g
  • ①水150ml
  • ①牛乳150ml
  • ①コンソメ顆粒小さじ1.5
  • 塩こしょう少々

作り方

  1. 1.
    カリフラワーは芯を除き、小さめの小房に分けます。
  2. 2.
    玉ねぎは薄切りにします。
  3. 3.
    ベーコンは5mm幅に切ります。
  4. 4.
    鍋にバターを入れて中火にかけ、溶けたら3を入れて軽く炒めます。
  5. 5.
    2を入れてさらに中火で炒め、しんなりとして透き通ってきたら、1を入れてさっと炒めます。
  6. 6.
    ①を加え、ひと煮立ちしたら塩こしょうで味を調え、火から下ろします。器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

ベーコンと玉ねぎを先にバターでじっくり炒めることによって、甘みやうま味が出てきます。焦げそうな場合は火加減を調整してください。

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