モヤシのシャキシャキさつま揚げ レシピ・作り方

「モヤシのシャキシャキさつま揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鍋物で余ってしまった鱈やエビは、フードプロセッサーを使えば簡単に美味しいさつま揚げが作れます。 生姜醤油やワサビをつけて食べるのもよし、おでんや煮物の具として入れたり、お弁当のおかずとしてもピッタリの一品です。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • むき海老200g
  • 生鱈150g
  • ①料理酒大さじ1
  • ①片栗粉大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①塩小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • モヤシ100g
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1.
    鱈は皮と骨を取り除きます。
  2. 2.
    鱈とエビをフードプロセッサーにかけ、①の材料を加え、ペースト状にします。
  3. 3.
    モヤシと[工程2]を和え、一口大にまとめたら、170度の油できつね色になるまで揚げたら完成です。

料理のコツ・ポイント

海老だけでも、鱈だけでも作ることができます。
お好みで、玉ねぎ・人参・インゲンなどを細かく切って加えても美味しく仕上がります。
鱈の臭みが気になる方は、生姜の量を増やしてください。
まとまりにくい場合は、片栗粉を倍量まで増やしても大丈夫です。

たべれぽ

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コメント

nyataro
nyataro
エビ以外にタラと合うものはありますか?タラだけでは美味しくないでしょうか。エビアレルギーなものでして⤵
2年前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます!
エビ以外に、鯛のような白身魚なら合いますよ、鱈だけでも作れますし、玉ねぎのみじん切りなどを入れると甘みが出て美味しくなりますので、是非お試しくださいね。
2年前
木暮有希
木暮有希
あかさな
1年前

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