とろっと ナスとズッキーニのチーズグラタン　レシピ・作り方

手順

1. 準備 パセリはみじん切りにしておきます。ズッキーニ、ナスはヘタを切り落としておきます。ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
2. 1 ズッキーニは薄い輪切りにします。
3. 2 ナスは薄い輪切りにします。ボウルに入れて水を注ぎ入れ、5分程さらし、水気を切ります。
4. 3 ミニトマトは2等分に切ります。
5. 4 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1、2、ツナ油漬け、塩こしょうを入れ、ズッキーニがしんなりするまで炒め、火から下ろします。
6. 5 ホワイトソースを作ります。別のフライパンに有塩バター、薄力粉を入れ、中火にかけて炒め、粉気がなくなったらダマにならないように牛乳を少量ずつ入れ、よく混ぜ合わせます。
7. 6 とろみがついたら弱火にし、コンソメ顆粒を入れ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
8. 7 耐熱容器に4、3、6を半量ずつ入れ、ピザ用チーズを半量散らします。同様にもう1つ作り、オーブントースターで7分程焼きます。
9. 8 表面に焼き色がついたら取り出し、パセリを散らして完成です。