とろっと ナスとズッキーニのチーズグラタン　レシピ・作り方

手順

• 準備パセリはみじん切りにしておきます。ズッキーニ、ナスはヘタを切り落としておきます。ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
• 1ズッキーニは薄い輪切りにします。
• 2ナスは薄い輪切りにします。ボウルに入れて水を注ぎ入れ、5分程さらし、水気を切ります。
• 3ミニトマトは2等分に切ります。
• 4中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1、2、ツナ油漬け、塩こしょうを入れ、ズッキーニがしんなりするまで炒め、火から下ろします。
• 5ホワイトソースを作ります。別のフライパンに有塩バター、薄力粉を入れ、中火にかけて炒め、粉気がなくなったらダマにならないように牛乳を少量ずつ入れ、よく混ぜ合わせます。
• 6とろみがついたら弱火にし、コンソメ顆粒を入れ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
• 7耐熱容器に4、3、6を半量ずつ入れ、ピザ用チーズを半量散らします。同様にもう1つ作り、オーブントースターで7分程焼きます。
• 8表面に焼き色がついたら取り出し、パセリを散らして完成です。