春菊と長芋のごま和え レシピ・作り方

「春菊と長芋のごま和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春菊と長芋を組み合わせてごま和えにしました。春菊の風味と長芋の歯応えがごま衣とよく合います。お好みの野菜を入れるとアレンジが広がります。副菜として、お酒のおつまみとしても便利です。是非お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 春菊 100g
  • お湯 (茹で用) 800ml
  • 塩 (茹で用) 小さじ1/2
  • 長芋 100g
  • 和え衣
  • 白すりごま 15g
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 1. 春菊は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  2. 2. 長芋は皮を剥き、1cm幅の細切りにします。
  3. 3. お湯を沸騰させた鍋に塩、1を入れて20秒程茹でます。ザルに上げて水気を切ります。
  4. 4. ボウルに和え衣の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 5. 4に2、よく水気を絞った3を入れ、よく混ぜ合わせ、器に盛りつけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

しょうゆはメーカーによって塩分が異なりますので、お好みで調整してください。和え衣が水っぽくならないように、茹でた春菊はよく水気を絞ってください。

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