トマトとにんにくのスープ レシピ・作り方

「トマトとにんにくのスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

低カロリーだけど、力の出るスープです。 ふんわりとしたかき玉とトマトの酸味がナイスバランス。 暑くてバテ気味の時に是非食べて欲しいメニューです。 辛いものが好きな方はタバスコをかけてもおいしいですよ。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • トマト (小)2個
  • ニンニク1片
  • 1個
  • パセリ (乾燥)少々
  • コンソメ顆粒小さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 400ml

作り方

  1. 準備.
    卵は溶きほぐしておきます。
  2. 1.
    トマトは1cmの角切りにします。
  3. 2.
    ニンニクは薄切りにします。
  4. 3.
    鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で炒めます。
  5. 4.
    ニンニクの香りが出て来たら中火にしてこんがりと焼き色をつけた後、水とコンソメを加えます。
  6. 5.
    ひと煮立ちしたら、1を加えて少し煮ます。
  7. 6.
    卵を回し入れ、塩こしょうで味を調えます。
  8. 7.
    器に注ぎ、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

ニンニクは強い火力で炒めると焦げてしまうので、弱火でじっくり香りが出るまで炒めます。
ニンニクの量はお好みで調節してください。
鍋に水を加える際には、油がはねる可能性もあるので、一度火を止めて温度を落ち着かせてから加えると安全です。
溶き卵は、グラグラと湧いた鍋に入れるとふんわりと仕上がります。

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