ピリ辛 冷やしねぎ味噌うどん レシピ・作り方

「ピリ辛 冷やしねぎ味噌うどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ねぎの旨味たっぷりの冷やしうどんはいかがでしょうか。こってりとしたねぎ味噌がうどんに絡み、ねぎ好きにはたまらない一品です。卵黄を入れることでまろやかになり、ごま油の風味もアクセントになっています。是非お試しください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • うどん1玉
  • お湯 (茹で用)適量
  • 冷水適量
  • ねぎ味噌
  • 長ねぎ10cm
  • ①みそ大さじ2
  • ①砂糖小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①コチュジャン小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • 小ねぎ (小口切り)30g
  • 卵黄1個
  • ごま油小さじ1

作り方

  1. 1.
    長ねぎを小口切りにします。
  2. 2.
    ボウルにねぎ味噌の材料入れてラップをし600Wの電子レンジで1分加熱し、1を入れて混ぜ合わせます。
  3. 3.
    お湯を沸騰させた鍋でうどんをパッケージの表記通りに茹で、冷水で冷やして水気を切ります。
  4. 4.
    器に3を入れ、中央に2を乗せます。回りに小ねぎを敷き詰め、卵黄を乗せてごま油を回しかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。うどんとみそはお好みの物をお使いください。

たべれぽ

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