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ピリ辛 冷やしねぎ味噌うどん レシピ・作り方
「ピリ辛 冷やしねぎ味噌うどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ねぎの旨味たっぷりの冷やしうどんはいかがでしょうか。こってりとしたねぎ味噌がうどんに絡み、ねぎ好きにはたまらない一品です。卵黄を入れることでまろやかになり、ごま油の風味もアクセントになっています。是非お試しください。
材料 （1人前）
分量の調整
1 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 長ねぎを小口切りにします。
- 2 耐熱ボウルにねぎ味噌の材料入れてラップをし600Wの電子レンジで1分加熱し、1を入れて混ぜ合わせます。
- 3 お湯を沸騰させた鍋でうどんをパッケージの表記通りに茹で、冷水で冷やして水気を切ります。
- 4 器に3を入れ、中央に2を乗せます。回りに小ねぎを敷き詰め、卵黄を乗せてごま油を回しかけたら完成です。
コツ・ポイント
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。うどんとみそはお好みの物をお使いください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
モチモチのうどんに、ネギと味噌のコクが絶妙に絡み合う一品です。ピリ辛な味噌だれは、まろやかな温泉卵と相性抜群。トッピングに千切りキュウリやミョウガを加えると、さっぱりと食べやすくなります。コクのある味噌だれは少なめにすることがポイントで、お好みで調整してください。食感も楽しく、うどんがどんどん進む美味しさです。
やんぴ
2020.8.21
ちょっとしょっぱい味付けになってしまったので食べてる途中から千切りしたキュウリを加えて食べました！
ピリ辛で美味しかったです！
次作る時は味噌の量を減らしてみようと思います〜
2人のユーザーが参考になった
うたたね
2022.5.30
すごく美味しかったです！
私は＋料理酒小さじ1、ラー油小さじ1、白いりごまを加えました。
味が濃かったので味噌は大さじ1でも良いかもしれません😳
きゅうり多目にトッピングすれば濃さが緩和されるかもです
1人のユーザーが参考になった
ぎょうざ太郎
2020.6.7
美味しかったです！
1人のユーザーが参考になった
白石
2020.3.7
ちょっと変えて作りましたが美味しいです
fumi
2019.11.30
ネギ周りに散らしてないので見栄えはあまりですが笑
味噌がピリ辛でまろやかな卵と合わさるとすごく食べやすくてうどんモチモチで美味しかったです
味噌少なめにしました！
たぬ
2019.11.14
(*´ω`*)
(*^ω^*)チョコ(≧∀≦)
2018.8.28
たべれぽを参考にして味噌を少なめにして作ってみました。
美味しかったです
アップル
2018.7.27
味が濃そうだったから、少し減らして食べた！
美味しい！（＾Ｏ＾）☆
ひかぴょん
2018.7.22
見た目は違いますが、味は美味しかった♪濃い味でうどんが進んだ。おかわりしたいと思ったほど(*´︶`*)
よくある質問
- Q
コチュジャンの代用はありますか？
Aコチュジャンの代用はこちらをご参照ください。 - Q
コチュジャンは省いて作ることができますか？
A使用量が少ない場合は省いてもお作りいただけますが、メインの味付けとして使用している場合は省くと味がぼやける可能性があるため、 こちら の食材で味を調えて仕上げることをおすすめいたします。 - Q
子どもでも食べることができますか？
Aコチュジャンは甘辛い風味が特徴の食材なため、お子様や辛い味付けが苦手な方は風味や刺激を強く感じる可能性がございます。使用する食材や味付けにつきましては普段のお子様の食事内容にあわせて変更し、ご家庭でお召し上がりいただけるかをご判断いただいた上で、安全にクラシルレシピをご利用いただけますと幸いです。
質問
しゃけ
ネギ以外だと何がオススメですか？
kurashiru
ねぎの風味をいかしたレシピとなっているため、代用はおすすめできません。コクのある味噌だれとネギがよく合い、ごま油の香ばしい風味もとても食欲がそそる一品ですよ。ぜひレシピ通りに作ってみてくださいね。
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