しいたけとベーコンのサラダ レシピ・作り方

「しいたけとベーコンのサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ニンニク風味のオイルで焼いたしいたけを、粒マスタードで和えるサラダです。冷めながら味が馴染んで美味しくなっていくので、作りたてはもちろん、少し置いてからも楽しめますよ。いろいろなきのこでアレンジして作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 玉ねぎ 1/4個
  • しいたけ 6個
  • ベーコン 40g
  • ミニトマト 3個
  • ニンニク 1片
  • オリーブオイル 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • ①白ワインビネガー 小さじ1
  • ①マスタード (粒) 大さじ1/2
  • 塩こしょう 適量
  • パセリ 適量

作り方

  1. 1. 玉ねぎは薄切りにして、水にさらしておきます。
  2. 2. ニンニクはみじん切りにします。
  3. 3. しいたけは石づきを切り取り、4つに切ります。ベーコンは食べやすい大きさに切ります。
  4. 4. フライパンに2とオリーブオイルを入れて温め、ニンニクの香りが立ったら3とミニトマトを加え中火で炒めます。
  5. 5. しいたけがしんなりしたら、しょうゆを加えてひと混ぜします。
  6. 6. 5をボウルに移し、①を加えて和えます。
  7. 7. 6に水気を切った1も混ぜ、塩こしょうで味を調えて、パセリをふりかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

しいたけの他、お好きなきのこ類をミックスしても美味しく食べられます。マッシュルーム、エリンギなどがおすすめです。 白ワインビネガーの代わりに酢を使っても結構です。 オリーブオイルの代わりにごま油を使うと、また違った味わいが楽しめます。

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