ナスと玉ねぎのひき肉カレー レシピ・作り方

「ナスと玉ねぎのひき肉カレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスたっぷりひき肉カレーのレシピのご紹介です。柔らかいナスとひき肉で、旨味たっぷりのカレーに仕上げました。市販のカレールーを使用していますが、家にある調味料を加えることでよりおいしくなりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん 400g
  • 牛豚合びき肉 200g
  • ナス (計200g) 2本
  • 水 (さらす用) 適量
  • 玉ねぎ (100g) 1/2個
  • 400ml
  • ①カレールー 50g
  • ①ケチャップ 大さじ1
  • ①ウスターソース 大さじ1
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • パセリ (乾燥) 適量

作り方

  1. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2. ナスはヘタを切り落として1cm角に切り、水を張ったボウルに入れて5分程さらします。
  3. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、牛豚合びき肉、1、水気を切った2を入れて炒めます。
  4. 4. 牛豚合びき肉に火が通ったら水、①を入れて中火のまま加熱し、とろみが付いたら火から下ろします。
  5. 5. ごはんを盛り付けたお皿に4をかけ、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

ナスの食感を楽しみたい方は、乱切りや輪切りなどにしていただくとおいしくいただけますよ。 牛豚合びき肉はお好みのひき肉で代用可能ですよ。

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