ふわふわパン生地マルゲリータ レシピ・作り方

「ふわふわパン生地マルゲリータ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふわっもちっ食感の本格ピザの紹介です。生地の作り方をマスターして、お家でピザが作れるようになると、アレンジも仕放題で、パーティーやおもてなしにぴったりです。今回は、ソースも手作りです。ぜひ、挑戦してみてくださいね。
調理時間:70分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 生地
  • 強力粉250g
  • ドライイースト2g
  • 4g
  • オリーブオイル大さじ1
  • ぬるま湯150〜160g
  • 打ち粉適量
  • 具材
  • トマトホール缶1缶
  • ニンニク1/2片
  • 適量
  • モッツァレラチーズ50g
  • バジル5枚
  • オリーブオイル適量

作り方

  1. 1.
    ボウルに生地のオリーブオイル以外の材料をすべていれ、よく混ぜ合わせて捏ねます。粉気が落ち着いたらオリーブオイルを加えてよくこねます。ひとまとまりになったら丸めてボウルに戻してラップをし、30〜35度で2倍の大きさになるまで40分発酵させます。
  2. 2.
    その間にホールトマトと粒したにんにくと塩を鍋に入れ、水気が無くなるまで潰しながら煮詰めます。
  3. 3.
    発酵が終わったら軽く押してガス抜きをします。2分割にしたら形を整えて再びラップをして15分休ませます。
  4. 4.
    打ち粉をして生地を手で縁を回しながら伸ばしていきます。広がったら天板に乗せ、フォークで穴をあけます。
  5. 5.
    具材をのせます。250度に予熱したオーブンで10〜15分焼いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

生地は、表面がツルンとするまでしっかりと捏ねるとモチモチとして美味しく仕上がります。最初はベタつきますが、打ち粉はせずに捏ねてくださいね。トッピングはお好みのものをのせて、オリジナルの手作りピザを作ってみてください。

たべれぽ

たべれぽ
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にゃんこさん
2018年05月01日

子供用に具材はウィンナーにしました。
生地がもちもちでとっても美味しくできました!

たべれぽ
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そるま💤
2018年04月22日

初めて作りましたっ❗最初の方べちゃくちゃで大変だったけど、、ピザパンみたいで美味しくできました~

たべれぽ
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ゆきみ大福
2018年03月22日

発酵上手く出来なかったけど美味しく食べました!

たべれぽ
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真尋
2018年03月16日

野菜を使ってアレンジしてみました!すごく美味しかったです( *'ω'* )

たべれぽ
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ひつじ
2017年10月22日

簡単すぎました!オーブンが小さいのでレシピ分量で2枚焼きました!

たべれぽ
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りお
2017年10月01日

教えてもらったレシピで作ってみました☺
照りマヨチキンにしてみました!家族みんな美味しいって言ってくれました!!
ありがとうございます😍

たべれぽ
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ku
2017年09月21日

割と簡単に自宅でピザが焼けました😆💕

小さめのピザが一度に2枚焼けて
ひとつは友達におすそ分けしました✨

ちょっと失敗したのは
ピザの生地を薄く伸ばしたつもりでしたが
結構分厚くなってしまったことです💦

今度はもっと薄く伸ばせるようにがんばりたいと思います!💜

コメント

山口義彦
山口義彦
オリーブオイルじゃなくてサラダ油でもできますか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、オリーブオイルの代わりにサラダ油を使用しても美味しくお作りいただけますよ。お好みで選択してみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
3週間前
きょ♡
きょ♡
何ワットで何分発行させれば良いですか??
先月
kurashiru
kurashiru
30〜35度で2倍の大きさになるまで40分発酵させますので、電子レンジをご使用の場合は、発酵機能を使用して発酵させてください。発酵機能がない場合は、ラップをかけて温かい場所において発酵させてくださいね。
先月
ななち
ななち
動画のように生地がふっくらしません💦
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生地がふっくらしないのは、発酵不足の可能性が考えられます。手順にも記載がある様に2倍の大きさになるまで発酵させ、手順3で形を整えた後も必ず15分休ませてくださいね。ぜひまた挑戦してみてくださいね。
4ヶ月前
ともとも
ともとも
塩適量は何グラムですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
塩は、味をみながらお好みの塩加減で作ってくださいね。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
5ヶ月前
趣味はお菓子作り絵を描くこと!(๑•̀o•́๑)۶
趣味はお菓子作り絵を描くこと!(๑•̀o•́๑)۶
なんで水は150~160なんですか?二倍にする時はどれぐらいですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
水の量は生地のゆるさによって調節してくださいね。二倍にする場合は、全ての材料を2倍にして作ってみて下さい。美味しく作れますように。
7ヶ月前
かめきち
かめきち
薄力粉でやったらどんな感じになりますか??
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
薄力粉で作るとふっくらかりっとしますが、ふわふわもちもちとした食感は出ません。
お好みで使用していただいても大丈夫ですが、レシピ通りも美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
8ヶ月前
齋藤
齋藤
発酵機能がない場合はどうすればいいですか?湯煎でできますか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
発酵機能が無い場合は、少し時間はかかりますが常温でも発酵していただけますよ。
常温で2倍の大きさになるまでおいてくださいね。
9ヶ月前
ゆーゆ
ゆーゆ
ドライイーストはなんでいれるんですか⁇また、発酵ってどうやるんですか⁇
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
イーストは生地の中でパンの香りや味のもとになる酸をつくりますので、生地を作る際に必要になります。
発酵は、丸めた生地をボウルに入れてラップし、30〜35度で2倍の大きさになるまで約40分間おいておきます。
オーブンレンジの発酵機能が便利ですので、ぜひ活用してみてくださいね。
11ヶ月前
さとう
さとう
生地はどのくらいの厚さに伸ばせばいいですか?
12ヶ月前
kurashiru
kurashiru
1センチ程度で大丈夫です。ぜひ作ってみてください。
12ヶ月前

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