ふわふわパン生地マルゲリータ　レシピ・作り方

手順

• 1ボウルに生地のオリーブオイル以外の材料をすべていれ、よく混ぜ合わせて捏ねます。粉気が落ち着いたらオリーブオイルを加えてよくこねます。ひとまとまりになったら丸めてボウルに戻してラップをし、30〜35度で2倍の大きさになるまで40分発酵させます。
• 2その間にホールトマトと粒したにんにくと塩を鍋に入れ、水気が無くなるまで潰しながら煮詰めます。
• 3発酵が終わったら軽く押してガス抜きをします。2分割にしたら形を整えて再びラップをして15分休ませます。
• 4打ち粉をして生地を手で縁を回しながら伸ばしていきます。広がったら天板に乗せ、フォークで穴をあけます。
• 5具材をのせます。250度に予熱したオーブンで10〜15分焼いたら完成です。