ふわふわパン生地マルゲリータ レシピ・作り方

「ふわふわパン生地マルゲリータ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふわっもちっ食感の本格ピザの紹介です。生地の作り方をマスターして、お家でピザが作れるようになると、アレンジも仕放題で、パーティーやおもてなしにぴったりです。今回は、ソースも手作りです。ぜひ、挑戦してみてくださいね。
調理時間:70分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 生地
  • 強力粉250g
  • ドライイースト2g
  • 4g
  • オリーブオイル大さじ1
  • ぬるま湯150〜160g
  • 打ち粉適量
  • 具材
  • トマトホール缶1缶
  • ニンニク1/2片
  • 適量
  • モッツァレラチーズ50g
  • バジル5枚
  • オリーブオイル適量

作り方

  1. 1.
    ボウルに生地のオリーブオイル以外の材料をすべていれ、よく混ぜ合わせて捏ねます。粉気が落ち着いたらオリーブオイルを加えてよくこねます。ひとまとまりになったら丸めてボウルに戻してラップをし、30〜35度で2倍の大きさになるまで40分発酵させます。
  2. 2.
    その間にホールトマトと粒したにんにくと塩を鍋に入れ、水気が無くなるまで潰しながら煮詰めます。
  3. 3.
    発酵が終わったら軽く押してガス抜きをします。2分割にしたら形を整えて再びラップをして15分休ませます。
  4. 4.
    打ち粉をして生地を手で縁を回しながら伸ばしていきます。広がったら天板に乗せ、フォークで穴をあけます。
  5. 5.
    具材をのせます。250度に予熱したオーブンで10〜15分焼いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

生地は、表面がツルンとするまでしっかりと捏ねるとモチモチとして美味しく仕上がります。最初はベタつきますが、打ち粉はせずに捏ねてくださいね。トッピングはお好みのものをのせて、オリジナルの手作りピザを作ってみてください。

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