簡単本格中華エビじゃがマヨネーズ レシピ・作り方

「簡単本格中華エビじゃがマヨネーズ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

中華料理で人気の海老マヨにジャガイモをプラスして、カサ増ししました。 タレは混ぜるだけなのでとても簡単に作れます。 エビ・ジャガイモ以外に、イカ・ホタテ・鶏肉・ブロッコリー・アボカドなどにもよく合うので、お好みの食材で作ってください。

調理時間:40分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • じゃがいも 200g
  • えび (むき) 100g
  • 片栗粉 大さじ2
  • 卵白 1個
  • 揚げ油 適量
  • ①マヨネーズ 50g
  • ①練乳 大さじ2
  • ①こしょう 少々
  • ①ケチャップ 大さじ1
  • ①レモン汁 小さじ1

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。エビは背わたを取り除いておきます。
  2. 1. じゃがいもは食べやす大きさに切り、170℃の揚げ油で2~3分素揚げします。
  3. 2. エビは卵白と片栗粉をよく混ぜた衣を付け、170℃の揚げ油で1〜2分揚げます。
  4. 3. ①をよく混ぜます。
  5. 4. 1、2を入れて混ぜ合わせ、全体がなじんだらお皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

エビはお好みの種類で大丈夫です、臭みが気になる場合は、片栗粉大さじ1・酒大さじ1をかけて混ぜ1分ほど置いたら、水で流してください。 練乳が無い場合は、砂糖・はちみつでなどで代用できます、甘みはお好みで加減してください。

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